鸡油菌是一种常见的菌类了，大家在平时应该对菌类吃的比较多，各种各样的蘑菇大家应该都是很爱吃的，菌类对我们的身体是很有好处的，能够预防很多的疾病，让身体更健康，不知道大家在平时吃过鸡油菌没有，它的味道也是特别的鲜美的，下面我们看看鸡油菌的做法。
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对于鸡油菌的做法大家了解吗，鸡油菌是很有营养的，经常吃鸡油菌这样的菌类对我们的身体是很好的，特别是孩子要能够经常吃一些菌类的食物，下面我们就来看看鸡油菌有哪些好吃的做法。
素烧鸡油菌
主料：鲜鸡油菌500克
调料：精盐、葱花、猪油
制法：鸡油菌去杂洗净切厚片，油锅烧热放入葱花煸香，投入鸡油菌煸炒几下，加入精盐烧至入味，起锅装盘即成。
鸡油菌含丰富维生素、蛋白质等营养成分，具有清目、利肺益肠胃功效，素烧鸡油菌作视力下降皮肤干燥、身体虚弱、咳嗽等症患者食疗等食用，因含有丰富胡萝卜素和维生素C，有促进增强免疫功效作用，常食增强防病抗病能力强健身体。
鸡油菌炖鸡
主料：母鸡1只（约1500克）鸡油菌50克笋片15克2.调料：精盐、料酒、味精、葱段、姜片、熟猪油、鸡汤
制法：
1.鸡杀褪去毛，掏出内脏用水洗净，斩成块，鸡油菌用温水泡发，去杂洗净用手撕开挤净水。
2.锅内放少量猪油烧热用葱、姜炝锅，放入鸡块煸炒半熟加入鸡汤、精盐、料酒武火烧沸改文火炖至鸡块熟透，拣出葱姜，用味精调味出锅即成。
此菜肴温、填精、强身健体，母鸡、鸡油菌经烹制而成，其鸡油菌性味甘、寒内，含有丰富胡萝卜素、钙、铁、磷、维生素A、C、蛋白质等物质，具有补脾益胃清肝明目作用，体质虚弱等，气血亏耗、肝肾足而引起视力失常、眼炎、夜盲等病症。
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鸡油菌炖肉
主料：瘦猪肉500克鸡油菌50克
调料：料酒、味精、精盐、猪油、姜片、葱段、胡椒粉、肉汤
制法：
1.肉洗净放入沸水锅悼去血水捞出洗净斩块鸡油菌用温水泡发去杂洗净用刀切成片
2.锅烧热加猪油放入猪油煸炒片刻烹入料酒加入精盐、姜片、葱段、肉汤武火烧沸撇去泡沫加入鸡油菌烧沸改文火炖至肉熟透拣去葱、姜用味精、胡椒粉调味即成。
此菜肴用猪肉养肝、滋阴配滋补营养丰富，食用菌、鸡油菌经烹制而成，其功效重益精、滋肝养血凡肾虚精亏、病体虚或视力失常、夜盲、阴津足、皮肤干燥等病症，均作食疗菜谱应用。
鸡油菌炒猪肝
主料：鲜鸡油菌250克熟猪肝100克
调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝、猪油
制法：
1.鸡油菌去杂洗净切厚片猪肝切片
2.油锅烧热放入葱姜煸香投入猪肝煸炒加入料酒、酱油炒几下加入鸡油菌、精盐和少量清水炒至鸡油菌入味点入味精推匀出锅装盘。
牛肝含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、镁、维生素A、B1、B2、B6、C、E、多种酶、磷脂等成分，具有滋阴养血、补肝明目功效，用于肝阴血足所致夜盲、视力下降、眼炎、贫血、皮肤干燥等病症。
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上面我们介绍的鸡油菌的做法都是很美味的哦，大家在平时不妨去多做一些鸡油菌吧，如果不知道怎么做好吃，可以参考我们今天介绍的方法，这些做法都不复杂，只要掌握了一些技巧做什么样的食物都会感觉很简单的，大家赶紧把它的做法收藏起来吧。