说到花生，它的吃法很多。不管是带壳的还是不带壳的，都有各种各样的味道。养生专家说：花生营养的吃法，还是煮着吃。今天小编就为大家介绍一下水煮花生米的功效。
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花生的红衣中含有一种成分，可以抗纤维蛋白溶解，促进骨髓生成血小板，增强的收缩，调整凝集因子的缺陷等，可以紫癜、流鼻血、月经过多等。
花生用之不当，也会产生不良作用，《本草纲目拾遗》记载：“花生本有涤痰之功……世俗以火炒食，反能生痰。”说明不同的制作方法，花生有不同的作用。
水煮花生米的功效
煮花生可以起到润肺止咳、健脾养胃的功效。生吃可以下痰，炒食则会生痰。一般而言，花生煮熟吃能养胃、润肺，炒、炸食用易使人上火。
水煮花生米的做法
1、花生用水清洗干净，洗到没有泥沙沉淀为止。
2、用拇指和食指轻轻按花生前面的一头，使花生壳裂开一个小口子。依次把所有的花生都按开一个小口子，这样煮的时候比较容易入味儿。
3、把处理好的花生，倒进高压锅里面。
4、加水进去，水和花生的比例1：1就可以。
5、放入一块桂皮，两个八角（喜欢口味重的，家里有什么香料都可以放点进去，喜欢辣的可以放几个干辣椒一起煮）。
6、放入4勺盐，大概20克。一斤花生10克盐比较合适。
7、用铲子把花生搅拌一下，使盐与花生混合的比较均匀。
8、盖上盖子煮20分钟，煮熟后不要马上开锅盖，要再焖半小时再开锅盖。
9、把花生捞出来，控水，就可以吃了。剩下的继续泡在汁里面，泡的时候越长越入味。
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以上就是关于水煮花生的功效及做法介绍，美味又营养的水煮花生，简单方便，且非常养生哟！喜欢这种吃法的朋友赶紧学着做一做吧。