对于黄米这种食物，相信很多人都不认识它的形态和功效。然而根据我们生活常识，我们都知道任何大米都是不能生吃的，因为这种食材不具备有生吃的功效。如果生吃可能会对我们的身体造成一定的伤害。现在就让我们一起来看看文章介绍的注意事项和黄米糕的制作方法，让我们养成正确的食用方法。
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黄米不仅可以用来制作我们的经常食用的米饭，还可以用来酿酒，它是一种含有较高蛋白质的食材，它给我们的生活带来很大的帮助，特别是对我们营养物质的需求方面上。
黄米又称黍、糜子、夏小米，有糯质和非糯质之别，糯质黍多作以醇酒，非糯质黍，称为穄，以食用为主。原产中国北方，是古代黄河流域重要的粮食作物之一。照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。黄米可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒。黄米、小米同出北方，但在北方人眼里，黄米是要高于小米的。人们拿它当江米使，有些地方还拿它做糕待客。
适宜人群
⒈ 适宜于体弱多病，面生疔疮者食用；适宜阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，疗、疥疮、毒热、毒肿者食用；
⒉ 身体燥热者禁
食疗作用
黄米味甘、性微寒； 具有益阴、利肺、利大肠之功效；可治阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，疗、疥疮、毒热、毒肿等症。
粽香黄米鸡
原料：鸡腿2个、黄米、葡萄干30克、枸杞20克、粽叶40张
调料：盐5克、蚝油2汤匙、料酒1茶匙（5ml）、生抽1汤匙（15ml）白糖1茶匙（5克）、香油2汤匙（30ml）
制作：
1、黄米洗净后，用清水浸泡12小时以上，用前沥干水分。将枸杞和葡萄干用清水浸泡5分钟后，洗净沥干备用。2、鸡腿去骨切成小条，加入盐和蚝油搅拌均匀，腌制15分钟。3、将黄米倒入碗中，加入葡萄干，枸杞和腌好的鸡肉，搅拌均匀，再调入料酒，生抽，白糖和香油再次搅拌均匀。
4、将粽叶的头尾剪掉，把两片粽叶叠在一起，将黄米鸡肉用勺子盛到粽叶的尾部（边缘空出1厘米的距离），然后从底部向上卷起成筒状，如粽子本身的重量无法压住底边，可以用线绳系紧。
5、卷好后放入蒸笼或蒸锅里，大火加热，水沸腾后继续蒸30分钟，每隔10分钟，往锅中倒入一些水以免干锅。
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为了帮助大家更好的了解黄米能生吃吗这个观点，我们希望大家在平时能够多跟朋友进行交流，让他们也懂得一些必要的生活常识。同时，在生活中，我们要养成良好的生活习惯，这样对我们身体的发育就有很大的帮助，希望大家引起重视。