羊肝怎么保存,羊肝保存方法

2015/12/31 1588.TV百科知识

    买来的新鲜的羊肝一次吃不完,该怎么办呢?羊肝怎么保存呢?怎么保存不变质?接下来为大家介绍一下羊肝的保存方法。

羊肝怎么保存

    在肝外面涂上一层食油后放进电冰箱冷藏,可保持原色、原味,且不易干缩。

    羊肝营养丰富、味道鲜美,但由于质地细腻而不易保鲜。生的或已煮熟切好的肝一时吃不完,用豆油将其涂抹搅拌,然后放入冰箱冷藏室内,就会大大延长肝的保鲜期。

如何挑选羊肝

    新鲜肝有颜色,褐色紫色都不错,手摸坚实无黏液,闻无异味是好货。色紫红,切开后有余血外溢,生有浓水泡的不要购买。

    挑色泽鲜活,有光泽且匀称,没有结节,没有污点,触手柔软而富有弹性的羊肝。

羊肝适合的人群

    一般人群均可食用,每餐约30克。

    1.适宜患有夜盲症(雀目),眼干燥症,青盲翳障,小儿疳眼,目暗昏花,或热病后弱视之人食用;适宜血虚患者,面色萎黄,妇人产后贫血,肺结核,小儿衰弱,以及维生素A缺乏症者食用;

    2.羊肝含胆固醇高,故高脂血症患者忌食。

羊肝的食疗功效

    羊肝味甘、苦,性凉,入肝经;

    有益血、补肝、明目的作用,

    用于血虚萎黄羸瘦、肝虚目暗昏花、雀目、青盲、障翳;可夜盲、贫血;可补肺气,调水道,可肺虚咳嗽、小便不利等症。

    其中补益效能以青色山羊肝。

    羊肝怎么保存?在看了小编为大家介绍的羊肝的保存方法之后,希望在以后的生活当中对大家有所帮助。羊肝的营养价值极为丰富,维生素A,可防止夜盲症和视力减退,有助于对多种眼疾的。

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