牛排几分熟好吃？在西方国家，吃的牛排大多不喜欢吃全熟的，然而在中国，很多人喜欢吃九分熟的牛排，那么，牛排几分熟好吃呢？牛排一般吃几分熟？喜欢吃牛排的朋友来了解一下。
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牛排几分熟好吃
牛排几分熟代表牛排的生熟程度，牛排的熟度有近生牛排、一分素、三分数、五分熟、七分熟以及全熟牛排。做牛排的时候都是依据自己的口味来做出不同的熟度，那么牛排几分熟吃呢？
、近生牛排：内层生肉保持原始肉味，口感柔嫩、湿软，并且很多汁，吃起来非常新鲜，有原生肉感。
NO2、一分熟牛排：内部有一定温度，同时有生熟部分。口味较重，比较像吃生牛排。不过同样口感柔嫩有肉汁鲜味，生熟层次感交汇。
NO3、三分熟牛排：口感比生牛排要好，口感大体偏嫩，肉感多元化，相对鲜美。
NO4、五分熟牛排：口感不会太嫩，整个牛排温度口感均衡，有层次有厚重感。
NO5、七分熟牛排：口感开始厚重，有弹性，咀嚼感不错。质感偏厚重，有咀嚼感。
NO6、全熟牛排：牛肉整体已经烹熟，口感比较厚重，口感坚实、有弹性、有嚼劲。
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牛排一般吃几分熟
【西冷牛排】推荐四到六分熟。西冷牛排也叫做沙朗牛排，这个部位的牛排肉肉质鲜嫩，而且汁多，不要煎太久否则水分会逼走，吃起来就干干的。
【菲力牛排】推荐三到七分熟。菲力牛排也就是牛里脊、嫩牛柳，肉质很嫩，而且油脂少，不足的是如果你追求有嚼劲的牛排，那就不要选择这种了。
【丁骨牛排】推荐五到八分熟。牛背上的脊骨肉，肉质从细嫩到粗狂，很油又很爽口，算是同时吃到菲力牛排以及纽约客牛排了，这口感太混搭，吃醉了。
【肋眼牛排】推荐四到六分熟。肉质油腻又滑嫩，吃起来嚼劲十足，就是比较油腻，吃多了小心长胖。
【牛小排】推荐全熟。牛小排很耐嚼，带有骨又带有筋，肉质鲜美多汁但是肥腻。
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牛排几分熟怎么看
在西餐厅吃牛排喝红酒固然不错，但人多眼杂，并且毕竟是外面不比自家放心。自己做牛排吃也很简单的，喜欢吃几分熟就做几分熟，喜欢那种牛排就买哪种牛排。并且安安静静，开喜欢的音乐，那氛围整个人都要醉了。那么问题来了，牛排几分熟怎么看呢？
近生牛排：正反两面在高温铁板上各加热30~60秒，目的是锁住牛排内湿润度，使外部肉质和内部生肉口产生口感差。近生牛排的外层便于挂汁，内层生肉保持原始肉味，视觉效果不会像吃生肉那么难接受。
一分熟牛排：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度，同时有生熟部分。
三分熟牛排：大部分肉接受热量渗透传至中心，但还未产生大变化，切开后，上下两侧熟肉棕色，向中心处转为粉色再然后中心为鲜肉色，伴随刀切有血渗出！
五分熟牛排：牛排内部为区域粉红可见且夹杂着熟肉的浅灰和综褐色，整个牛排温度口感均衡。
七分熟牛排：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着少量粉红色。
全熟牛排：牛排通体为熟肉褐色，牛肉整体已经烹熟。
牛排几分熟吃没有一个明确的规定哦，每个人的口味和接受程度都不一样。不过一般推荐七分熟，但如果以前吃的是全熟，还是先尝试九分熟。另外外国是没有九分熟的说法哦，只有咱中国有九分熟。