中国地大物博，能够种植很多农产品。小麦可以磨成面粉，而面粉的种类有很的，麦芯粉就是其中之一。那么，麦芯粉是什么粉呢？麦芯粉是高筋粉吗？让我们一起做个了解。
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中国是盛产粮食作物的国家，素来有精耕细作之称的中国，从古代就以农为本，对于种植作物也是积累一些经验。在中国的南方种植水稻，冬小麦，在中国的北方则是种植春小麦，玉米。中国特殊的地理环境和气候造就了，粮食作物的多种多样。小麦，在中国的南北方都有生产，是储量比较充裕的粮食。
麦芯粉是什么粉
麦芯粉又称为麦心粉，是由小麦中心部分的胚乳磨制而成的小麦面粉。粉质洁白，面筋质量好，是比特制精粉加工精度更高的优质面粉，适合制作各种面点。
主要原料：优质小麦
是否含防腐剂：否
主要营养成分：蛋白质、碳水化合物
主要营养成分：维生素、矿物质
主要食用功效：面点，面食
适宜人群：老少皆宜
储藏方法：常温干燥，无虫，无异味
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麦芯粉是高筋粉吗
人们把小麦碾成粉，就是我们常说的面粉了，然而，面粉还是分了很多等级的，不同等级的面粉用于不同的地方，面包的面粉的选择也是不同的，而面粉细分出来还是有点复杂的，而麦芯粉是高筋粉吗？
麦芯粉又称为麦心粉，是由小麦中心部分的胚乳磨制而成的小麦面粉。粉质洁白，面筋质量好，是比特制精粉加工精度更高的优质面粉，适合制作各种面点。
麦芯粉加工精度高、筋力强、粉色自然柔和，延伸性和操作性良好，粉质细腻，食用品质好，制成品表面光滑，结构细腻，口感润滑。
麦芯粉适用于酒店，宾馆等高级面点制作。适用于制作家庭面食如面条、水饺、馄饨等面食。制品晶莹爽滑，口感劲道，麦香浓郁，营养丰富，久煮不烂，不混汤。越靠近小麦胚乳的中心部位，就意味着更低的灰分、更高的面筋质量；就意味着更自然纯净的面粉色泽，更爽滑劲道面点口感。金龙鱼面粉，源自麦芯精华，为您带来高品质的面点美食体验。
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麦芯粉和高筋粉的区别
用途不同
麦芯粉适用于酒店，宾馆等高级面点制作。适用于制作家庭面食如面条、水饺、馄饨等面食。制品晶莹爽滑，口感劲道，麦香浓郁，营养丰富，久煮不烂，不混汤。
高筋面粉又叫强力粉，含蛋白质含量11.5以上，筋度强，用于做面包、饺子、批萨、泡芙、油条、千层饼等需要依靠很强的弹性和延展性来包裹气泡、油层以便形成疏松结构的点心。
特征不同
麦芯粉加工精度高、筋力强，剂，面色自然黄亮，延伸性和操作性良好，粉质细腻，食用品质好，制成品表面光滑透亮，结构细腻，口感润滑，爽口不粘牙。
高筋粉，低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关。高筋粉蛋白质含量在10%以上，低筋粉蛋白质6.5%~8.5%。靠近麦粒外皮的蛋白质含量比靠近中央的多，硬质小麦蛋白质含量高，一般用于生产高筋粉；软质小麦用于生产低筋粉。
麦芯粉是高筋粉吗？在上面的文章中，我们了解了麦芯粉是什么粉之后。我们知道了，麦芯粉是面粉中的等级较为高的一种，用于点心的制作，是较为细腻的一种。面粉是我们所常见的，各种面食需要面粉，各种小点心也是需要面粉，面粉无所不在，面粉是特别也是普遍的存在，但也是面粉成就了一道又一道的美味。