大家有吃过鸭肠吗？对于很多朋友来说，经常吃鸭肠不仅可以促进新陈代谢，还能补充身体微量元素。但很多人都不知道吃鸭肠有什么好处？想知道答案的朋友来看看吧。
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吃鸭肠有什么好处
1、补充微量元素
鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。
2、
富含蛋白质，维持免疫机能重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
3、帮助消化
4、恢复视力
视力低下的人也可以多吃一些，有助于视力恢复
5、对人体的新陈代谢，心脏功能，神经等都有好处
鸭肠和什么搭配好吃
可以和鸭肠搭配的菜很多，比如鲜笋，如果觉得鸭肠太咸，可以把鸭肠和鸭血一起炖一炖，鸭肠和海鲜菇炒也是非常美味的，海鲜菇和鸭肠口感相似。同时还可以把酸豆角或雪菜和鸭肠一起炒，不仅好吃而且开胃。鸭肠也可以直接用来炒饭，和胡萝卜丁、黄瓜丁、西兰花等搭配炒米饭味道也特别地好。鸭肠也可以和很多肉食一起炒，比如鸡腿鸭腿肉，或者火腿，也是不错的选择。
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鸭肠怎么做好吃
凉拌鸭肠
材料：
主料：鸭肠500克
辅料：青椒250克
调料：香菜30克，小葱50克，盐3克，料酒20克，味精3克，醋10克，香油5克，辣椒油15克
做法：
1.先将鸭肠剖开，用清水冲洗干净
2.把洗好的鸭肠下入开水中烫熟，捞出后放入凉水盆中过凉，然后改刀切成段；
3.将葱、香菜、青椒洗净，切成与肠长短相等的丝；
4.葱、香菜、青椒丝内再放入鸭肠、醋、盐、味精、料酒、香油等，一起调拌均匀，即可装盘。
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炒鸭肠
材料：
主料：鸭肠150克，丝瓜100克
辅料：洋葱50克，木耳（水发）40克
调料：大蒜5克，姜5克，苏打粉1克，黄酒5克，盐3克，味精1克，老抽5克，香油1克，淀粉3克，胡椒粉2克，植物油25克
做法：
1.将鸭肠刮洗干净，用小苏打腌约20分钟；
2.把酱油、胡椒粉、湿淀粉调成芡汁；
3.洋葱去外层老皮，洗净，切片；
4.丝瓜洗净，切成片；
5.鸭肠腌好后切成段；
6.泡发木耳去蒂，洗净，待用；
7.烧沸水锅，投入鸭肠稍滚（氽）即捞起；
8.中火烧热炒锅，下油烧至微沸，放蒜茸、姜米爆香，加入洋葱、丝瓜、木耳炒熟；
9.再倒入鸭肠，放精盐、味精，烹黄酒后拌炒，再用芡汁勾芡，淋香油炒匀便可。
吃鸭肠有什么好处的问题就介绍到这里了，看了之后想必大家都清楚了吧？一般情况下都是可以吃鸭肠的，而且吃鸭肠还有这么多的好处，建议大家日常多多食用哦。