广式腊肠怎么吃，广式腊肠怎么做好吃，在制作的时候都需要哪些食材呢，下面就由火爆网为大家您提供广式腊肠的家常做法大全，只要按照步骤来做，都能做出美味广式腊肠。
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广式腊肠的介绍
广式腊肠是将瘦肉经粗绞、肥膘经切丁后，配以辅料， 灌入天然肠衣或人造肠衣再经晾晒烘烤而成；由于广式腊肠加入较多的蔗糖和酒，加之高热高湿的环境，使广式腊肠形成独特风味。广式腊肠具有外形美观、色泽明亮、香味醇厚、鲜味可口、皮薄肉嫩的特色。广式香肠的花色品种繁多，主要有生抽肠、老抽肠、鲜鸭干肠、腊金银肠、猪心肠、瘦猪肉肠、蚝豉肠、鲜虾肠、蛋黄肠、玫瑰猪肉肠、牛肉肠、鸡肉肠、鸭肉肠、冬菇肠、鱿鱼肠、尧柱冻以及具有地方特色的东莞腊肠等几十种
广式腊肠的生产工艺
选肉→泡水→绞肉→切丁→拌料→灌肠→打针→扎草结绳→洗涤→烘焙→剪肠、挑拣、包装
传统的广式腊肠加工工艺多为家庭作坊式生产，劳动强度大，生产过程的控制多凭经验，腊肠灌制结束后即放置在自然环境中干制，受外界环境条件影响较大，完全看天生产，遇到阴雨连绵的天气只能停产。且传统腊肠加工多在秋冬两季，因此在民间盛行“秋风起，食腊味”的习俗。
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广式腊肠怎么做好吃
材料：猪肉1500g、肠衣适量、盐适量、白糖适量、汾酒适量。
1、先把猪肉清洗干净，晾干水份；
2、把猪肉切碎（不用切得太碎，太碎的口感没这么好）；
3、把猪肉切好，装入一个大碗子；
4、加入适量的盐；
5、加入适量的白糖；
6、加入适量的汾酒；
7、用筷子拌均匀（用手拌是快的，可以套上保鲜袋再拌），拌均匀后可以煎塾一小块肉试味道足够没有，刚开始应少放，试味后再作调整；
8、肉腌2小时以上，取出适量的肠衣，用灌肠器或者其他辅助工具把拌好味的猪肉灌入肠衣里（我没有灌肠器，我剪开矿泉水瓶辅助）；
9、灌入一定量的肉后，且手挤到未端，按自己喜欢的长短来绑上绳子；
10、把处理好的腊肠，用牙签或针刺些小孔（这样使腊肠水份加快蒸发），用衣架或架子挂起放在阳台（通风口或窗台）晒干即可。
温馨提示：一定要刺些小孔，不然腊肠晒很久也不干，腊肠不用晒得很干，太干肉质会偏硬，按自己喜欢的口感来调整。
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以上为大家所介绍的是广式腊肠怎么吃，广式腊肠怎么做好吃相关内容的介绍，大家看了以上内容，是不是对于广式腊肠的做法很清晰呀，吃货们试着来制作一下吧。