羊身上的大多部位都是可以食用的，比如羊肉，冬季吃羊肉可以驱寒。羊脑也是其中的一个部位，那么，羊脑能吃吗？羊脑就是山羊或绵羊的脑，究竟能不能让我们一起来看看下面的介绍。
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羊脑能吃吗
羊脑（《千金·食治》）
【来源】为牛科动物山羊或绵羊的脑髓，动物形态详羊肉条。
【化学成分】每100克约含水分76克，蛋白质11克，脂防11.4克，灰分1.6克；钙21毫克，磷358毫克，铁6.7毫克，硫胺素0.14毫克，核黄素0.27毫克，尼克酸3.5毫克。
新鲜羊脑，含有丰富的抗坏血酸。
脂肪中包括多种物质，如卵磷脂、脑甙等。
【性味】①《纲目》：有毒。
砂锅羊脑
砂锅羊脑
②《随息居饮食谱》：甘，温。
【功用主治-羊脑的功效】①《纲目》：润皮肤，去皯蹭。
涂损伤、丹瘤、肉刺。
②《随息居饮食谱》：治风寒入脑，头疼久不愈。
【用法与用量】内服：煮食。
外用：研涂。
因此，羊脑是可以吃的。
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羊脑的食用方法
煎炒羊脑：羊脑常见的烹饪方法是煎炒、与油煎炒十分香浓。
羊脑炖汤：羊脑其烹调方式是与其他食材炖煮为汤饮用，有利于人体充分吸收羊脑中所富含的营养。
羊脑食量：羊脑不适宜小孩食用，高热量不宜多食，每次不应超过100克。
羊脑的烹调方法
羊脑营养丰富，且不易清洗，可先用清水冲洗后，再用淡盐水浸泡1小时左右即可烹饪。
用清水漂洗羊脑后，剔净血筋，放姜葱水中滚过，使之略为凝结即可去除异味。
羊脑的注意事项
买回来的羊脑如需保存，建议不要清洗，放入冰箱，冷冻即可，应尽快食用。
在购买羊脑时应选择颜色呈淡粉色，且质地细嫩的羊脑为佳。
羊脑的宜忌
宜：
羊脑+枸杞止痛
羊脑+龙眼肉缓解癫痫病
忌：
胆固醇含量很高，对于有高血压，高血脂，糖尿病以心脑血管疾病患者不宜多吃。
更年期人群应忌食或少食
多食发风生热，余病皆忌。
湿热体质，痰湿体质，阴虚体质也不宜食用羊脑
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羊脑能吃吗？是的，日常吃羊脑补虚健脑，润肤，建议大家多多食用。但要注意的是，羊脑不是适合所有人食用的，也是有禁忌人群的，以上有关羊脑的禁忌还望大家谨记。