肉松是肉吗？日常生活中，很多人都喜欢吃肉松，其具有丰富的营养，味美可口，携带方便，深受广大消费者的喜爱。很多人都说，吃肉松像是在吃肉一样，那么，肉松究竟是不是肉呢？了解一下。
![]()
肉松是肉吗
肉松或称肉绒、肉酥。肉松是将肉除去水分后制成的粉末，它适宜保存，并便于携带。
从蒙古帝国早期，成吉思汗驰骋欧亚作战时的干粮就是肉松和奶粉。马可·波罗在游记中的记述，蒙古骑兵曾携带过一种肉松食品。肉松制作简单无需“秀润加工”，蒙古早期便已完善。清朝的前身大金并无肉松传说，而后金清朝被蒙古饮食影响，随之纳为己用。
用牛肉、羊肉、猪瘦肉、鱼肉、鸡肉除去水分后而制成的，肉松是亚洲常见的小吃，在蒙古、中国、日本、泰国、马来西亚、新加坡都很常见。
一般的肉松都是磨成了末状物，适合儿童食用，将肉松拌进粥里或蘸馒头食用。或加入红糟、白糖、酱油、熟油精制成。
肉松是将肉煮烂，再经烩制、揉搓而成的一种营养丰富、易消化、食用方便、易于贮藏的脱水制品。除用猪肉外。还可用牛肉、兔肉、鱼肉生产各种肉松。肉松是我国的特产，按形状分为绒状肉松和粉状（球状）肉松。猪肉松是大众喜爱的一类产品。
![]()
肉松做法
1.瘦猪肉洗净，去掉肥肉和筋，切成小方块。
2.鲜姜洗净，切成薄片；葱白洗净，切成寸段，待用。
3.瘦肉块放入锅里，同时放入鸡汤600毫升、酱油、黄酒、鲜姜块和葱段，置火上煮，待煮至肉酥烂，汤汁快干时，将肉块盛在盘中，将肉块顺肉纹切撕成细丝。
4.炒锅置火上烧热，倒入花生油，待油热后，将肉丝倒入炒锅中摊开，用文火缓缓烤并不断翻炒，炒至肉丝干燥起松即成。
肉松的功效与作用
生津开胃肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质，胆固醇含量低，蛋白质含量高。猪肉松香味浓郁，味道鲜美，生津开胃，干软酥松，易于消化。
![]()
肉松是肉吗？在看了介绍之后，我们知道了，肉松是用牛肉、羊肉、猪瘦肉、鱼肉、鸡肉除去水分后而制成的，口感当然也就不一样了。提醒大家的是，我们在购买肉松的时候，一定要注意肉松的保质期哦，以免变质。