猪是人们日常生活中，为常见的可食用动物，猪身上很多东西都可以食用，并且具有特别的营养价值。那么猪胰子怎么做才好吃呢？下面小编向大家介绍猪胰子的做法。
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做法一、猪胰鸡蛋菠菜汤
工艺：煮
主料
猪胰子200克
辅料
鸡蛋100克，菠菜75克
调料
盐3克，香油5克
做法
1.先将猪胰洗净，切片，用开水略焯一下备用；
2.将菠菜去杂洗净，切段备用；
3.鸡蛋打入碗内搅匀备用；
4.在砂锅里加适量清水，放入猪胰片煮至熟透；
5.放入鸡蛋和菠菜略煮，加盐和麻油调味即可。
食物相克
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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做法二、清炖山药猪胰
主料
猪胰子200克
辅料
山药60克
调料
盐3克，味精2克
做法
1.先将猪胰洗净，切片备用；
2.山药去皮，洗净，切片；
3.将两物共放入沙锅中，加适量清水炖熟；
4.加盐、味精，少许调味即可食用。
健康提示
本品具有健脾、补肺、之功效，可治糖尿病。
食物相克
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性同服。
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做法三、猪胰脏煲淮山汤
主料
猪胰子150克，猪肉（瘦）250克，山药（干）50克
辅料
莲子50克，薏米25克
调料
姜5克，盐3克
做法
1.猪胰脏、瘦肉放入滚水中，捞起洗净。
2.莲子去莲心，洗净。
3.山药洗净。
4.姜洗净，切片。
5.薏米用清水浸片刻，放滚水中煮5分钟，捞起用冷水冲洗。
6.把适量水煲滚，加入瘦肉、猪胰子、莲子、山药、生薏米、姜煲滚。
7.煲滚后再慢火煲3小时半，下盐调味，即可。
健康提示
此汤具有补脾的作用。
食物相克
山药（干）：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性同服。
以上内容就是对猪胰子怎么做，猪胰子的做法的介绍。猪胰子益肺、补脾、。用于肺虚咳嗽、咯血、消渴、脾胃虚弱、、乳汁不通、手足皲裂、下痢。大家可以适当的搭配一些食物食用。