猪脊骨怎么做好吃，猪脊骨的做法大全，对于这个问题不同的人有不同的说法，因为猪脊骨有很多人比较喜欢吃，在餐桌上也经常会看到，猪脊骨营养价值也是比较高的，接下来就带大家一块就来聊一下这个问题。
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猪脊骨怎么做好吃
说起来猪脊骨是猪身上重要的一块骨头之一。是猪神经系统的中枢。连接着大脑和躯体。所以一般猪脊骨的肉不太多，而且内部会有很多骨髓，营养价值非常的高。用猪脊骨做菜，是清炖。用高温长时间的炖，能够将猪脊骨里面的骨髓充分的炖熟，使之骨髓能够出来。注意要长时间的炖，因为骨髓外表面的骨质比较硬，所以时间一定要够，否则会有腥味，影响食欲。当然，猪脊骨终怎么做还是看你的口味，喜欢清清淡的就清炖，重口味的就红烧。
猪脊骨的做法大全
土茯苓炖猪脊骨
菜系及功效：老人食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱
口味：原本味
工艺：原炖
土茯苓炖猪脊骨的制作材料：
主料：猪脊骨500克
辅料：土茯苓40克
调料：盐5克
1. 将土茯苓洗净，捣碎备用；
2. 将猪脊骨洗净，放入砂锅中，加适量清水煮半小时；
3. 捞去猪脊骨和上面的浮油，加入土茯苓熬至剩汤两碗；
4. 加盐调味即可。
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甲鱼猪脊髓汤
菜系及功效：肾调养食谱 滋阴食谱 清热去火食谱 骨质增生食谱
口味：咸鲜味 工艺：蒸
甲鱼猪脊髓汤的制作材料：
主料：甲鱼750克
辅料：猪脊骨200克，骨碎补60克，肉苁蓉60克
调料：姜5克，大葱10克，胡椒粉1克，味精2克，盐6克，料酒10克，花生油25克
1. 将甲鱼宰杀，沥净水，去头及内脏，洗净；
2. 甲鱼放入沸水中烫3～5分钟，刮去裙边上黑膜，除去腥味；
3. 剁去爪和尾，去背板、腹壳，切成肉块，放入蒸盆中；
4. 将肉苁蓉、骨碎补装入纱布袋扎口，煎熬成药汁，去纱布袋；
5. 将料酒、鸡清汤、猪骨髓、生姜片、葱结、食盐、药汁、熟花生油、胡椒粉均匀放入蒸盆内，盖好盖；
6. 密封，上笼蒸一个小时以上至酥烂，取出；[1]
7. 揭开盖，加味精调好口味。
【健康提示】
本品具有滋阴、填髓补髓之功效，适于肾阴虚症型骨质增生症（头晕、耳鸣、腰酸背痛、肢体麻木影响活动）的患者食用。
猪脊骨适合人群
一般人群均可食用
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综上所述，猪脊骨怎么做好吃，猪脊骨的做法大全已经为大家介绍了，其实做法也比较的简单，想要体验一下猪脊骨的美味的你们可以参考上面的步骤也可以来尝试着制作一下。