大家对于肉类食物都不陌生，那么咸肉也不例外，你们知道咸肉怎么做好吃吗，因为咸肉的做法有很多种，咸肉的营养价值比较的高，接下来为大家讲一下咸肉怎么做好吃，咸肉的做法大全。
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咸肉的基本介绍
咸肉是用食盐腌制的，又叫渍肉、盐肉、腌肉。咸肉是大众化的食品，由于味美可口，又能长期保存，所以深受消费者欢迎。我国浙江生产的咸肉称南肉，苏北产的咸肉称北肉。
咸肉的功效与作用
咸肉具有开胃祛寒、消食等功效。
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；养血，滋阴；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、、补虚、滋阴、、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
咸肉的营养价值
腌肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质等元素。肉品在腌制过程中，蛋白质有一定量的损失。另外，由于加入食盐可使鲜肉中水分析出，肉局部脱水，因此会导致部分水溶性维生素如B族维生素的丢失，同时无机盐也有一定程度的损失。
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咸肉的做法大全
茶树菇炒咸肉
菜谱做法：
1.准备所需的原料集合。
2.咸肉切片。
3.锅中烧开水，将洗净去根蒂的茶树菇在开水里焯烫半分钟后捞出。
4.同样的将咸肉在开水里过一下捞出。
5.焯好的茶树菇冷却后切段备用。
6.平底锅中加入适量食用油，先将切段的茶树菇过油煸炒一下，炒出香味后盛出。
7.平底锅加适量食用油，爆香姜丝，葱段以及蒜片。
8.然后加入一勺的郫县红油豆瓣酱翻炒出香味。
9.之后加入过水的咸肉片翻炒。
10.待咸肉炒出香味，逼出油份，加入芹菜段继续翻炒。
11.加入煸炒过油的茶树菇。
12.出锅前淋些生抽调味上色即可。
烤咸肉卷
菜谱做法：
1.将菇们去蒂，菜椒切丝。
2.将南韩烧烤汁（其他牌子的也行）几汤匙、生抽两三汤匙，砂糖或糖浆半汤匙左右搅拌均匀兑成汁。
3.将一整条咸肉卷住材料，材料可每样一些地放在每卷上，随你的喜欢。
4.在卷卷的两端刷上兑好的汁，400F，25分钟左右，烤到一半时间时再刷一次汁，这样更入味些。
5.不够味的可撒些精盐和黑胡椒粉。
咸肉的适用人群
一般人均可食用。老年人、胃和十二指肠溃疡患者忌食。
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以上为大家介绍的是咸肉怎么做好吃，咸肉的做法大全，以上为大家介绍的是咸肉吃的两种做法，如果大家想吃的话，可以参考上面的步骤来尝试着做一下，也来体验一下咸肉的营养价值。