吃柿子会胖吗，柿子的热量

2016/2/18 1588.TV百科知识

柿子短圆柱形，果面有十字形纵沟，缢痕较浅，味甜。柿子除鲜食外，多干制成柿饼，亦称柿桃，可用作点心馅。那吃柿子会胖吗？柿子的热量是多少？柿子的热量高吗？

吃柿子会胖吗

吃柿子会胖吗，吃多了也不会胖。柿子的营养价值很高，富含Vc，每百克柿果中含Vc49～72克，是橘子的2倍、香蕉的8倍、葡萄的10倍。柿子中还含有大量黄酮类化合物、单宁等酚类物质，具有抑制血小板凝结、防止低密度脂蛋白氧化、软化血管的作用柿子营养丰富、色泽鲜艳、柔软多汁、香甜可口、老少喜食。

据测，每100克柿子含碳水化合物15克以上，糖分28克，蛋白质1.36克、脂肪0.2克、磷19毫克、铁8毫克、钙10毫克、维生素C16毫克，还含有胡萝卜素等多种营养成分。它既可生食，也可加工成柿饼、柿糕，并可用来酿酒、制醋等。柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。又因为柿子中含糖较多，所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感，从而会影响食欲，并减少正餐的摄入。

一般认为，在不空腹的情况下，每次吃柿子不超过200克为宜。柿子含有较多的果胶、单宁酸，上述物质与都能与胃酸发生化学反应生成难以溶解的凝胶块，易形成胃结石和肾结石。柿子中含碳水化合物很多，但其他营养成分则不多。

我国传统医学认为，柿子味甘涩、性寒、入肺经，功能润肺生津、止咳、消食涩肠、清热止血、降低血压、软化血管、解酒毒、补碘。《本草纲目》中记载“柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾涩肠，治嗽止血之功。”同时柿蒂、柿霜、柿叶均可入药。

柿子不但味美可口，而且营养价值很高，含有丰富的蔗糖、果糖、纤维素等碳水化合物，以及大量胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁、碘、单宁酸等，享有“果中圣品”之誉。据现代科学测定，其糖类和维生素C比一般水果高出1至2倍。

柿子营养较为丰富，含有蛋白质，脂肪较少，糖类较多，还有淀粉、果胶、单宁酸、多种维生素和多种无机盐，其中尤以维生素C和碘的含量较多，还有瓜氨酸、柿胶酚。

柿子性寒、味甘涩，具有清热、去烦、润肺、止咳、化痰、生津、止渴、健脾、涩肠、治痢、止血等功效，还能、缓和痔疮肿痛。生食柿子就有润肺祛痰、健脾、止咳、止血、解毒的作用。如果发现高血压患者有中风的预兆时，以鲜柿榨汁，每日用汁半杯，用米汤调服，即具急救之功效。