莲藕在市场上很受欢迎，我们在外面吃饭的时候，通常都会点上一盘凉拌藕，但是莲藕中含有淀粉、蛋白质等多种营养物质，很多朋友又在想吃莲藕会发胖吗？吃莲藕有哪些好处呢？下面小编就给大家简单的介绍一下。
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吃莲藕会发胖吗
莲藕的价值很高，可以生食，也可以做熟用，而且含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕，那吃莲藕究竟会不会发胖呢？这个是不用担心的，但是也不要过量的食用，莲藕含铁量较高，对缺铁性贫血效果较好，可以凉血并能补心益肾，同时具有强壮筋骨的作用，另外可以帮助排泄废物和毒素，莲藕性温，多食没有太多坏处。
此外，莲藕的含糖量不算很高，但含有较高的维生素C，对于肝病、、糖尿病等患者都十分有益。莲藕还富含多酚类物质，可以，缓解衰老进程，预症。鲜藕汁也可用来咳嗽、和等呼吸系统疾病。热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效。
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莲藕的营养价值
在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维生素C和食物纤维，对于肝病、、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益，而且含有丰富的维生素K，具有收缩血管和止血的作用。鲜藕汁可烦渴、泌尿系感染、鼻血不止，煮烂食用可乳汁不下。
莲藕既可当水果，又可作佳肴，生啖熟食两相宜，不论生熟，都具有很好的药用价值。中医认为，生藕性寒，甘凉入胃，可消淤凉血、清烦热、止呕渴，适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症，妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕，就是因为藕有很好的消淤作用，故民间有“新采嫩藕胜太医”之说。熟藕，其色由白变紫，有养胃滋阴、健脾的功效，是一种很好的食补佳品，而用藕加工制成的藕粉，既富营养，又易于消化，有养血止血、调中开胃之功效，实为老幼体虚者理想的营养佳品。
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莲藕的食用疗效
养颜
莲藕，富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆。
中医认为，藕是一款冬令进补的食品，既可食用，又可药用。
生食能凉血散淤，熟食能补心益肾，可以补五脏之虚，强壮筋骨，滋阴养血。
同时还能通便，帮助排泄体内的废物和毒素。
美容祛痘
吃藕，能起到养阴清热、止渴、清心的作用。
花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。
莲藕与花生两大食物原料相结合，味道鲜美、营养丰富、长期食用能清热祛痘，滋润皮肤。
莲藕可保持脸部光泽，有益血生肌的功效。
莲藕在餐桌上也是很常见的一种菜，很多人都喜欢吃，尤其是凉拌更是可口，那么吃莲藕会发胖吗？莲藕富含膳食纤维，热量却不高，因而能控制体重，有助降低血糖和胆固醇水平，促进肠蠕动等。