醋泡姜有很好的养生效果，经常食用一些可以养胃、驱寒，那你知道醋泡姜怎么做的吗？醋泡姜在生活中是常见的，有着很好的养生功效，下面我们一起来看醋泡姜的正确做法，以及醋泡姜的机理。
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醋泡姜怎么做
先把生姜切成薄片。使用鲜姜，鲜姜有非常好的药用功效，还可以增强血液循环、促进消化。姜片不用切得太厚，但一定要切得均匀。醋要选用原香醋，如果用醋精和勾兑醋则起不到中医所讲的作用。豫西一代用柿子醋泡姜也有千年的历史了，当地人虽生活条件很低，但是平均寿命较长。
把切好的姜放到瓶子里，随后把醋倒入瓶里，注意，这个瓶子一定要洗干净，瓶子里面不能有油，以免生姜变质；醋一定要没过姜片，不能让姜片露出来，随后把这瓶用醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里储存。一周以后就可以每天吃2~4片鲜姜，有非常好的降血脂、辅助关节炎的作用。长期服用，到老了不受伤，而且还能益寿延年。
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醋泡姜的正确做法
材料：生姜一块（选用鲜姜），米醋或陈醋一瓶。
1、生姜切片。
2、把切好的姜片放到一个罐子里，倒入米醋或陈醋。
3、醋倒满，没过生姜。
4、取一小块保鲜膜，折叠成一小块。
5、把叠好的保鲜膜包裹在罐子口上。
6、盖上盖子，密封结实。放到冰箱里一个星期后就可以吃了。
食用方法：
每天2-4片，早晨吃，长期食用效果。
每天吃醋泡姜对人健康是非常有帮助的。醋泡生姜不仅养生效果，而且作为一道调味的小凉菜还很不错呢，东西虽好，但不要贪吃哦，每天2-4片即可。
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醋泡姜的机理
吃姜时加醋是很好的养生方法。因为酸味儿是收敛的，于是姜宣发的力量便收敛进去了，姜性由此变得平和起来，也没有姜的一大股辣味儿了。
醋是直接走肝经的，肝遇到酸就会收敛，这时姜的升发功能也入到肝里，收中有发，能提升肝阳之气。
我们平时说的男性阳气不足，其实都是属于肝阳不足。这时，如果直接补肝阳，就会上火，根本补不进去。而姜是升阳的，醋又是收敛的，您吃一点醋泡姜片，就可以把这个药劲儿一下补在肝上，既升阳气，又疏发肝气。
而且这个方法还不会把阳气过多地耗散在脾胃上。因为人吃完姜后会微微出汗，多余的阳气是随着汗发出来的，这等于说这些能量在肝里就都给您补上了，一点都不浪费。
姜有很好的功效作用，但是也有很多人接受不了生姜的辛辣，而用醋泡过的生姜味道就不会太刺激，不喜食鲜生姜的朋友可以试一下这个办法，还有不知道醋泡姜怎么做朋友，跟着小编学习醋泡姜的正确做法吧！