牛油怎么熬制？牛油是饮食中一种健康的食物，用来做面包或糕点都是不错的选择。可大家知道吗？牛油也是可以自己熬制的哦。那么，究竟该怎么做呢？让我们一起来看看吧。
![]()
自制牛油的做法
食材
牛肥膘300g、盐适量、水适量
步骤
1.牛肥膘在冰箱中冻2切成片
2.放到锅中，添水少量用小火炒，反复翻炒
3.一边翻炒，一边把炸出的牛油盛出，用小勺盛到小盆中，晾凉即可，我的相机没电了，有个过程没拍到，现在这个是晾凉后的固体
4.炸好的牛肥膘，很酥，可以做馅吃。
![]()
牛油食用须知
牛脂含有多种饱和脂肪酸如棕榈酸和肉豆蔻酸等，只有少量不饱和脂肪酸，亦不适宜于长期食用。
优质的牛油凝固后为淡黄色或黄色。如呈淡绿色则质较次。在常温下呈硬块状态。
牛油的营养价值
1.牛油是维他命A的富丰来源，而且容易吸收。
2.牛油富含微量元素，所含的硒比大蒜还多。
3.牛油含有酪酸、链脂肪、月桂酸、共轭亚油酸具有抗细菌和抗霉菌的作用。还具有作用。
4.牛油中含有具有抵御肠胃感染的作用。
![]()
看了以上的介绍，针对牛油怎么熬制大家还有疑问吗？喜欢吃糕点的朋友可以在家熬制牛油了，做出来的食物还是相当不错的哦。