鳕鱼是世界捕捞量的鱼类之一，遍布世界各地，非常的受欢迎，那价值极高的鳕鱼有刺吗？鳕鱼肉质细嫩、骨刺极少，也因此虏获了众多吃货的心，下面我们来详细的了解。
![]()
鳕鱼有刺吗
鳕鱼的脂肪很低，但是含有的蛋白是很高的，而且鳕鱼的刺很少，所以总的来说鳕鱼是一个老少皆宜的营养食品。而且鳕鱼的低胆固醇很容易被人体吸收，又容易消化，而且还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，非常适合儿童食用。总而言之，鳕鱼的营养价值是很丰富的，给人体带来了一定的好处。
鳕鱼的挑选技巧
看外观：有明显的红线？果断弃之！鳕鱼现在卖的基本都是冷冻切片，看外观的话，肉的颜色洁白，肉上面没有那种特别粗特别明显的红线，鱼鳞非常密，是一片压一片的那样长的；
摸鱼皮：解冻以后的鱼皮滑滑的？是好货呢！鳕鱼解冻之后再摸鱼皮，是很光滑像有一层黏液膜一样的手感，这可是真的鳕鱼哦；
看鱼鳞：刮鳞or不刮？必须是后者！鳕鱼在销售的时候，一般都是不刮鳞的；
品口感：鳕鱼是深海鱼，口感是像蟹腿肉似的比较有筋道；如果是又绵又软的，那是假的。
![]()
鳕鱼的营养价值与功效
1、含有丰富的蛋白质。
蛋白质含量UP！在鳕鱼里面，优质的蛋白质含量非常高，但令人惊喜的是，它的脂肪含量超级低，甚至少于0.5%，差不多和鲨鱼肉一样了。
2、含有多种维生素。
在鳕鱼里面，无法让人忽视的还有肝脏里面的含油量高达45%，同时含有维生素A、维生素D以及维生素E。
3、脂肪含量非常低。
鳕鱼这种低脂肪、高蛋白质，并且鱼刺极少，肉的口感极好的营养食品，非常受老人家们和宝宝们的青睐，不仅营养价值高，而且更容易被人体吸收。
4、含有人体必需的氨基酸。
对儿童来说，鳕鱼的鱼脂里面有着球蛋白、白蛋白以及磷的核蛋白还有儿童发育所需要的各种氨基酸。
![]()
哪些人不能吃鳕鱼
民以食为天，多少吃货为了追寻美食，一直在这道路上孜孜不倦地探索着。说到美食，那鲜嫩可口的鳕鱼是吃货们难以割舍的美食。但是鳕鱼不是你想吃就能吃，大家在吃鳕鱼的时候要注意，不能吃的人就不要乱吃哦。
鳕鱼的肉质弹性，并且鱼刺很少，深受大众的欢迎，但是有这些人是不适合吃鳕鱼的，例如容易过敏的人，一吃到海鲜就立马反应，出现皮肤瘙痒、等现象。此外，肝硬化病人和结核病人在服药的时候忌吃鱼，避免加重病情或影响服药效果。还有就是血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃鳕鱼，因为鳕鱼中所含的二十碳五烯酸（EPA），可抑制血小板凝集，从而加重出血性疾病患者的出血症状。
民以食为天，多少吃货为了追寻美食，一直在这道路上孜孜不倦地探索着，而那鲜嫩可口的鳕鱼是吃货们难以割舍的美食，但是也有人因过多的鱼刺而不喜欢吃鱼，那么鳕鱼有刺吗？美味的鳕鱼刺很少的哦！