生活中，每一样菜肴都需要油，比如炒菜、凉拌菜等，如果没有油就会很难吃。油的种类多种多样，市场上有一种油叫调和油，那调和油的好处有哪些呢？让我们一起来看看。
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调和油基本介绍
调和油，又称高合油，它是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂（香味油除外）按比例调配制成的食用油。调和油透明，可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。其加工过程是：根据需要选择上述两种以上精炼过的油酯，再经脱酸、脱色、脱臭、调合成为调和油。调和油的保质期一般为12个月。目前调和油只有企业标准，没有国家标准。调和油的发展前景是好的，它将成为消费者喜爱的油品之一。
调和油的好处
1、养胃健胃、、解毒、开胃消食
2、油酸主要供热量，亚油酸促进生长发育治创伤，亚麻酸清洗血管，补充大脑眼睛亮。
很多人在现实生活中也是能够吃到调和油的，但是买调和油的时候一定要注意挑选，要选择油酸、亚油酸以及亚麻酸都含有的调和油食用，这样的调和油对我们的身体才有好处。否则那些坏品质的调和油吃多了容易导致身体生病，危害健康。
不管是哪种类型的调和油，多半都是4∶1的健康调和油，所谓的4：1其实就是指其中含有4份亚油酸、1份亚麻酸的天然植物食用油。这种食用油不仅可以从数量上人体每天对2个必需脂肪酸的需求，除此之外还可以从质量上达到均衡营养的目的。而且在这种调和油中还含有大量的亚油酸、亚麻酸，这些都是人体所必须的不饱和脂肪酸。
而且这些都是人体不能自身合成的物质，因此必须要依靠膳食补充。如果亚油酸摄取过量而亚麻酸摄入量不足的话，将会严重影响人体健康。
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调和油的营养价值
调和油是将几种油脂按比例混合，旨在改善油脂中脂肪酸成分和口感。由于人的食物结构很复杂，鱼、肉、蛋、奶、蔬菜、谷物，果品等食物中都有油脂存在，每种调和油只能说明该油中的脂肪酸比例，不可能计算出人们每餐饮食中的每种脂肪酸含量，所以调和油的营养价值和口感很难说比单品种油好。
调和油怎么吃才健康
现在越来越多人喜欢买调和油，他们听说脂肪酸摄入要平衡，并认为调和油就是把几种食用油混合搭配在一起，肯定比较平衡，很健康，而且价格也很实惠，值得推荐。调和油真那么好吗，烹调油又该如何搭配才能吃出平衡和健康？
《中国居民膳食指南2007》中建议“应经常更换烹调油的种类，食用多种植物油”。食用油要多样化。不要总吃一种烹调油。
这是因为不同的植物油，其脂肪酸组成比例不同，营养方面各有其特点。比如大豆油、玉米油含亚油酸较高，但油酸比例低；橄榄油和菜籽油含油酸较高，但亚麻酸和亚油酸比例高；亚麻籽油、紫苏油、火麻仁油则富含α亚麻酸，但亚油酸和油酸含量不足。由此可见，没有哪一种食用油是完美的。要想摄入的脂肪酸符合人体需求就必须做到食用油多样化。
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调和油的好处就是以上内容了，调和油虽然好吃有营养，但一定要选对调和油，那些品质差的调和油，不但对身体不利，反而会危害健康，因此，小编建议大家在选购的时候一定要谨慎哦。