雪菜有很好的药用价值以及食疗价值，它可以有效地帮助我们消暑，尤其还能够一些痰多咳嗽等现象，患者也可以多吃雪菜它可以起到一定的预防，开胃消食的作用。那么雪菜怎么吃，雪菜怎么做好吃呢？小编告诉大家吧。
![]()
一、雪菜红烧肉
主料：雪菜、红烧肉
调料：姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、肉蔻、料酒、酱油、盐、鸡精、糖
做法：
1、先把五花肉切成方块。
2、把肉放锅里干炒一会，炒出油来，这样吃着不腻。
3、这些是调料：姜片、大料、桂皮、香叶、干辣椒，小圆块的是肉蔻。
4、开始烧肉了，放刚才的调料，还有料酒、酱油，还有水。
5、腌好的雪里蕻因为很咸，所以要用水泡泡，然后切段
6、红烧肉烧到一半的时候，下雪菜一起烧。
7、加一点点盐、鸡精和糖出锅喽。
小提示：猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。
![]()
二、雪菜黄鱼
主料：雪菜3大勺、红辣椒3g、姜2g、葱3g、黄鱼1条
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、糖适量、鸡粉适量
做法：
1.黄鱼处理干净擦干水分在背部斜切三道，翻面一样操作
2.加料酒和盐摸匀静置15分钟
3.葱切葱花
4.姜切丝
5.黄鱼表面摸淀粉，放入烧热的油锅两面煎香
6.把鱼推至锅边，爆香葱姜，辣椒段（我省略了）
7.爆香雪菜
8.加入糖，盐
9.加入水盖盖焖煮
10.中途翻面一次，大火收汁，加鸡粉调味即可。
![]()
三、雪菜炒笋丝
主料：春笋500克雪菜150克
辅料：油20毫升、鸡精2克、盐3克
做法：
1.雪菜洗净切碎挤干水分，笋去壳后洗净切丝
2.锅内水开后加入2克盐下入笋丝再一次煮开后捞起控水
3.热锅倒油，油温7分热
4.先倒入雪菜煸炒出香味
5.再把笋丝倒入煸炒均匀后先尝试味道再加入盐调味
6.加入鸡精煸炒均匀后熄火出锅
![]()
吃雪菜的好处
（1）醒脑提神：雪里蕻含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有醒脑提神，解除疲劳的作用。
（2）解毒消肿：雪里蕻有解毒之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助感染性疾病。
（3）开胃消食：雪里蕻腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。
（4）明目利膈，宽肠通便：雪里蕻组织较粗硬，含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治，尤宜于老年人及习惯性者食用。
功效：解毒消肿、开胃消食、温中利气、明目利膈、肿痛、胸隔满闷、咳嗽痰多、耳目失聪、牙龈肿烂、
![]()
适宜人群
一般人群均可食用
雪里蕻含大量粗纤维，不易消化，小儿消化功能不全者不宜多食。
以上就是小编整理的雪菜怎么吃，雪菜怎么做好吃的相关内容了，小编提醒大家选购雪菜的时候注意，质量好的雪菜色泽黄亮，有着独特的香味，可是现在很多小店里散装销售的雪菜，都使用防腐剂和色素做出看上去很好的雪菜，这种雪菜的颜色很黄，我们买的时候要特别小心。