荞麦米的营养价值

2016/4/14 1588.TV百科知识

    荞麦米,是将荞麦果实脱去外壳后得到的含种皮或不含种皮的籽粒。具有清理肠道沉积废物的作用,因此民间称之为“净肠草”。很多人对荞麦米不了解,因此,对于荞麦米的营养价值也就不得知了,接下来,小编就为大家详细介绍一下。

荞麦米是什么

    荞麦米是脱了壳的荞麦。荞麦也叫甜荞、三角麦、花荞等,是蓼科荞麦属的植物。它的生长期短,可以在贫瘠的酸性土壤中生长;它也可以作为绿肥、饲料或防止水土流失的覆盖植物。

    普通荞麦和同属的苦荞麦、金荞麦都可以作为粮食,但荞麦和其他粮食作物不同。荞麦种子是三角形,被一个硬壳包括,去壳后磨面食用。

    荞麦种子含有丰富的淀粉,可供食用;荞麦全草入药,可治高血压、视网膜出血、肺出血等。

    而荞麦可以充实肠胃,增长气力,提精神,除五脏的滓秽。若拿来做饭吃,能饵丹石毒,效果极为好。另外,它能降气宽肠,消积滞,消热肿风痛,除白浊白带,脾积止泻。将它炒焦用热水服,能治肠绞痛;若用砂糖水调和炒面二钱服食,则能治痢疾。

    荞麦因其本身食味清香,在中国各个地区乃至日本、朝鲜等都是很受欢迎的食品。日本人很喜欢吃荞麦面条,全国光是荞面馆就有五千余家。

    但是,无论荞麦味道多么吸引人,都不可一次食用太多,否则易造成。脾胃虚寒、消化功能不佳及经常腹泻的人更要注意,平常不宜食用荞麦。

荞麦米的营养价值

    1.荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分,铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富,而且含有丰富膳食纤维,是一般精制大米的10倍,所以荞麦具有很好的营养作用;

    2.荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维,同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙),芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用;

    3.荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢,增强解毒能力,还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用;

    4.荞麦含有丰富的镁,能促进人体纤维蛋白溶解,使血管扩张,抑制凝血块的形成,具有抗栓塞的作用,也有利于降低血清胆固醇;

    5.荞麦中的某些黄酮成分还具有、、止咳、平喘、祛痰的作用,因此,荞麦还有“粮食”的美称,另外这些成分还具有降低血糖的功效。

荞麦米的使用效果

    荞麦性平、味甘凉,归胃、大肠经;

    有健脾、开胃宽肠、消食化滞、下气的功效。

荞麦米的适用人群

    一般人群均可食用

    1.适宜食欲不振、饮食不香、肠胃积滞、慢性泄泻之人食用;同时适宜出黄汗之人和夏季痧症者、糖尿病人多食;

    2.脾胃虚寒、消化功能不佳、经常腹泻的人、体质敏感之人不宜食用。

如何挑选荞麦米

    新鲜的荞麦可放入密封袋内,置于阴凉干燥处保存即可。如果是开封了的荞麦,需要连同包装放入密封容器内,盖上容器盖,再置于通风、干燥处保存即可。

    以上内容就是关于荞麦米的营养价值及相关内容了,希望小编的介绍对于大家有所帮助。荞麦米虽然营养丰富,但不是所有人都适合吃的,脾胃虚寒的人不好吃,反而对胃不好。

手机食材展,线上逛展选品!
您留言,我回电,快速找产品!

(我已阅读并同意<<火爆餐饮食材招商网代理商服务条款>>

同类厂家查看(我已阅读并同意<<火爆餐饮食材招商网代理商服务条款>>

温馨提醒:找产品,多留言,多咨询降低投资风险!为保障您的利益,建议先考察,再合作!

荞麦米相关资讯

您留言,我回电,快速找产品!
  • 您的姓名:
  • 联系电话:
  • 联系Q Q:
  • 代理区域:
  • 意向产品: