青椒鸡腿菇是一道非常家常的菜，青椒是维生素C含量非常高的蔬菜之一，其维生素C的含量比茄子、番茄都高，鸡腿菇肉质细腻，口感滑嫩，清香味美，两者搭配在一起，鲜美无比，青椒鸡腿菇的做法也很简单，我们一起学习一下。
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青椒鸡腿菇的做法一
主料：青椒1个、洋葱半个、鸡腿菇两个
调料：蒜头两小瓣、葱段、耗油、盐少许
1.先将青椒,洋葱,鸡腿菇切丝,葱切段,蒜头拍碎；
2.热锅下油,加入蒜头炒一下,加入青椒,洋葱炒至软,装盘待用；
3.再把鸡腿菇下锅炒一下,再盖上锅盖闷着出水,加入待用的青椒和洋葱,加入少许盐和耗油,撒上葱即可。
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青椒鸡腿菇的做法二
主料：鸡腿菇
辅料：青椒、葱花、红辣椒干、蒜
1.切好葱花，红辣椒干，蒜，青椒做准备；
2.鸡腿菇切片做准备；
3.酱做准备；
4.预热锅，加油，放入葱花，红辣椒干，蒜炸锅，有香味后放入鸡腿菇均匀翻炒。
5.鸡腿菇微熟后放入一勺酱，充分翻炒。
6.放入青椒，炒一会后再放入盐，鸡精，糖，盛锅。
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青椒鸡腿菇的做法三
主料：鸡腿菇
辅料：青椒、盐、酱油、水淀粉、花生油
1.鸡腿菇洗净切片，青椒切段；
2.锅里倒油，放入青椒爆香；
3.放入鸡腿菇，翻炒，加盐、酱油，继续翻炒；
4.加水淀粉勾芡即可。
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这三道青椒鸡腿菇的做法就教给大家了，鸡腿菇能、其中的纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。还含多种氨基酸和维生素，可调节新陈代谢，起到的作用。对糖尿病也有辅助作用，不妨在生活中偶尔的多吃一些。