淀粉在烹饪中具有无可替代的效用，比如大家想爆、炒、熘菜肴，芡汁就一定要够浓，才能有汤汁四溢的效果。那宝宝能吃淀粉吗？接下来大家一起来了解一下。
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宝宝能吃淀粉吗
4个月的宝宝唾液里面就开始有淀粉酶了，这说明宝宝可以消化淀粉类的食物，所以宝宝也是可以吃淀粉的。
淀粉的食用技巧
如果要爆、炒、熘菜肴，芡汁一定要够浓，这样才能裹住原料，不会让汤汁四溢。
如果是扒、烩、烧菜肴，浓度要略低但仍要属浓芡，这样汤汁既能呈流动感又能与原料合为一体。
如果做汤汁流动的菜肴，可施薄芡，只要汤的浓度达到您需要的程度就可以了，太浓会糊，太稀又会显得寡淡。
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淀粉的功效和作用
1、为人体提供的能量。
2、制氢气。
淀粉在人体内先被唾液淀粉酶分解成麦芽糖，然后麦芽糖分解成葡萄糖。葡萄糖经过糖酵解过程生成丙酮酸，丙酮酸；或者淀粉直接分解成糖酵解中间产物葡萄糖-1-P（这一部分没来得及和唾液充分混合）。
然后生产丙酮酸。丙酮酸又和酶结合生成乙酰辅酶A。然后进入柠檬酸循环圈。先生成柠檬酸。柠檬酸循环圈里面每消耗一个葡萄糖，生成6个NADH，2个FADH2（电子载体）。然后在线粒体膜结构内这些电子通过ATPase生成大量的ATP，能量。
淀粉在制作其他食品中的作用
淀粉除了用于烹调之外，在各类食品加工中也起到了很大的作用，利用淀粉作为配料或主料的食品有：各种粉肠、灌肚、凉粉、炯子、粉皮、粉丝、火腿、罗汉肚等。
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上文对宝宝能吃淀粉吗的介绍就到这了。虽然宝宝可以吃淀粉，但是1岁以内的婴幼儿的菜肴烹调一般不需要勾芡。