川穹白芷鱼头汤是一道简单的家常菜，主料是川穹、白芷、鱼头。川穹和白芷都是中药，属于补药，和鱼头在一起煲汤很有营养价值。那么川穹白芷鱼头汤怎么做呢？在这里小编就给大家说说川穹白芷鱼头汤的做法。
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川穹白芷鱼头汤的做法一
主料
10g川穹、10g白芷、350g鱼头
配料
适量油、适量盐
制作步骤
1、鱼头、川弓、白芷、姜片、红枣、枸杞
2、红枣枸杞泡水洗干净，红枣去核，川弓白芷泡洗干净
3、锅里下油放姜片
4、把鱼头两面煎到变色
5、加入热水末过鱼头，放入红枣枸杞、川弓白芷
6、再加入半碗米酒，煮15分钟
7、下盐调味即可
小贴士
1、煎好的鱼头，加入热水比冷水的汤色更浓。
2、凡阴虚阳亢及肝阳上亢者不宜应用；月经过多、孕妇亦忌用。
3、川芎止痛，效用甚佳，可治头风、风湿痹痛等症。
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川穹白芷鱼头汤的做法二
制作材料：主料：鲢鱼头250克
辅料：枣（干）80克，川芎12克，白芷12克
调料：姜3克，盐3克
具体做法如下：
1、川芎、白芷、红枣和生姜洗净。
2、红枣去核。
3、生姜去皮，切片。
4、大鱼头冲水洗净，洗去血污、斩件。
5、将川芎、白芷、红枣、姜、大鱼头放入炖盅，加适量水，盖上盖，放入锅内。
6、隔水炖约4小时。
7、加入细盐调味，即可饮用。
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还不知道川穹白芷鱼头汤怎么做吗？看看以上小编为大家介绍的川穹白芷鱼头汤的做法吧。这道菜制作成功关键的一部分就是选的鱼头的质量，如果鱼头选择的不好，那么煲出的鱼汤的味道也不会怎么好。鱼头一定要选择刚杀的鱼，必须鱼的新鲜。另外，还要注意川穹和白芷这两味食材都属于大补的食材，一次煲汤不能放的太多。