芝麻酱拌菜经典的就是麻酱豆角了，豆角脆嫩可口，又带着麻酱特有的香，是非常爽口的一道夏日家常小凉菜。那么怎么做麻酱豆角才好吃呢？下面火爆粮油调味品网小编为大家介绍几种麻酱豆角的做法，一起来学一下吧。
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做法一
材料：豆角、芝麻酱、蒜泥、白醋、盐、香醋、鸡精、姜汁、香油
1.豆角切均匀的段。
2.水烧开，水中滴几滴白醋。焯熟豆角。
3.蒜做成蒜泥，要成泥的那种。豆角加盐，香醋，蒜泥，鸡精，姜汁抓拌均匀。
4.麻酱放入两倍到三倍的水，一茶匙盐，半汤匙香油。用勺子搅拌均匀。
5.豆角摆盘码放好。芝麻酱淋上即可。
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做法二
主料：豆角150g、蒜6瓣、盐适量、糖3g、芝麻酱适量、香油适量、鲜贝露10ml、香醋5ml
做法：
1.准备好所有的食材。
2.蒜瓣切碎备用。
3.长豆角切段用开水焯烫2分钟过凉。
4.长豆角加入蒜泥，香醋，盐，糖，鲜贝露。
5.拌均匀后放入冰箱冷藏15分钟入味。
6.芝麻酱加入少许盐，适量的冷开水搅拌稀释。
7.然后再加入香油继续搅拌稀释。
8.直到芝麻酱细滑。
9.冷藏过的豆角摆盘后淋入芝麻酱即可。
小贴士
长豆角开水焯烫可在水中加少许盐，然后过凉水，这样豆角颜色碧绿，口感清脆。
豆角放入冰箱冷藏后再食用，口感更佳。
芝麻酱搅拌要细心又耐心，一定要把芝麻酱搅拌的细滑，芝麻酱拌出来的豆角口感好。
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做法三
主料：豇豆400克
调料：食盐适量、醋适量、蒜适量、生抽少许、香油适量、芝麻酱适量
做法：
1.豆角洗净切断儿；
2.锅内放水，水开后放入几滴油和一点盐，放入豆角焯水，过凉，淋干水分备用；
3.蒜切成末或捣成泥，豆角加盐、蒜末、醋、生抽搅拌均匀，码在盘中；
4.麻酱太粘稠，放入两到三倍的凉白开，一点盐和半小勺香油搅拌均匀；
5.把调好的麻酱倒入豆角上面即可。
麻酱豆角的做法就为大家介绍到这里了，长豆角是夏天盛产的蔬菜，含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡，是很多人喜爱的蔬菜。不过吃麻酱豆角少不了蒜泥，吃完了要记得喝点绿茶去除一下蒜味哦。