西兰花原本只是作为西餐的点缀出现，因为味道鲜美而被发掘。如今已是一道家喻户晓的上桌菜。有些人会搭配一些食材来让这道菜更营养美味，那么大家知道西兰花和虾能一起吃吗？
![]()
西兰花和虾能一起吃吗
中国人吃东西比较讲究，不仅要摸索出食物的烹调方式，也要找出食物的搭配伴侣，当然更多人重视各种食物相克大全。对于西兰花也一样，网络上流传西兰花和虾一起吃，会毒如砒霜，认为西兰花中的维生素C和虾中的五价砷会产生化学反应生成三价砷，三价砷是一种毒性很强的物质。但事实是否如此呢？
其实西兰花炒虾仁是很常见的菜式，正因为是普遍因此可以认为是安全健康的吃法。维生素C和五价砷会转化为有毒的三价砷，需要一定的条件，首先维生素C和五价砷的含量要很高。由于含量原因，西兰花炒虾仁并不会转化为三价砷。
举个例子，很多高维生素C的食物能美白，但是吃过这些食物之后美白的效果是否明显呢？显然不是，因为让皮肤变美白需要大量的维生素C，但吃几个水果或几盘蔬菜，并不能达到产生美白效果的量，因此吃西兰花炒虾仁也不必担心。其实将吃海鲜的时候挤上柠檬汁，是公认除去腥味的好方法。
西兰花炒虾仁的做法
新鲜的虾，带有很浓郁的肉香气味，加上西兰花的清香兼淡淡香气，令整盘西兰花炒虾仁不仅在卖相、口感或是味道上领衔西兰花的其它菜式。饱满的虾仁，吃起来嫩滑有质感，西兰花柔而不软，茎部还很爽脆，真真是令人胃口大开的美味。要炒出好吃的西兰花炒虾仁，步需要将虾腌制入味，一起看看这碟美味的做法。
原料：
鲜虾，西兰花，胡萝卜，海鲜菇，蒜，盐，生抽。
做法：
1、虾去壳去虾线后洗净，沥干水分，加入盐拌匀腌制10分钟。
2、西兰花洗净，切小朵；胡萝卜去皮，切片；海鲜菇洗净，切段。
3、锅中烧水，放入西兰花，焯煮一分钟，捞起。
4、锅中放油，放入虾仁，小火炒至变色，盛出。
5、同一锅，转中火，加入蒜炒香，然后放入胡萝卜、海鲜菇，翻炒两分钟，倒入西兰花，加入盐和生抽，再放入虾仁，继续翻炒片刻就可以出锅了。
![]()
西兰花的搭配
1.西兰花搭配香菇
香菇和西兰花二者搭配烹食能够降血脂，是三高人群的营养食谱。
2.西兰花搭配海带
食用海带，紫菜等含碘类的食物，能够中和西兰花中少量的致甲状腺肿的物质。
3.西兰花搭配糙米
西兰花中含有维生素C，而糙米中含有维生素E，二者相互结合，美容养颜抗衰老。
4.西兰花搭配大蒜
西兰花和大蒜都能，同时抑制胆固醇，二者结合营养好，蒜蓉西兰花是一道简单营养的菜肴。
5.西兰花搭配墨鱼
西兰花中的维生素和膳食纤维补充墨鱼中缺少的营养，还可帮助消化。
![]()
对西兰花和虾能一起吃吗的介绍就到这了。西兰花和虾是可以一同食用的，还有一道西兰花炒虾的菜。大家对西兰花与虾的担忧无非来自于虾和维生素的搭配会引起维C中毒，其实维生素C类的与虾搭配才有可能引起中毒，而搭配西兰花类的维生素果蔬，大家大可放心。