萝卜丝鲫鱼汤是一道减脂汤，也是平民的大补汤，鲫鱼经过煎制，小火慢慢煮成奶白色。浓郁鲜美，配上爽脆的萝卜丝，真是温暖人心。下面大家来看看鲫鱼白萝卜汤的功效与作用。
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鲫鱼白萝卜汤的功效与作用
鲫鱼，是春季食补的佳品。鲫鱼的特点是营养全面，含糖分多，脂肪少，含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻。常吃鲫鱼不仅能健身，还有助于和降血脂，使人。产妇食用鲫鱼，不仅可以增加营养，还能有效催乳。
白萝卜是老百姓餐桌上常见的一道美食，含有丰富的维生素A、维生素C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。
看完上文的鲫鱼和白萝卜各自的功效后，那你对鲫鱼白萝卜汤的功效也清楚了吧，而且萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病哦。
鲫鱼白萝卜汤的营养价值
鲫鱼和白萝卜一起烹调，可提供人体所需的蛋白质、脂肪、维生素及矿物质，是一道营养丰富的菜肴，可以经常食用。让我们分点来了解鲫鱼白萝卜汤的营养价值吧。
1、鲫鱼的营养价值。
鲫鱼具有健脾、消润胃阴、消肿、之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。
2、白萝卜的营养价值。
白萝卜是老百姓餐桌上常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。
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鲫鱼白萝卜汤的做法
鲫鱼萝卜汤具有消脂化痰，润肺止咳，消积化滞的功效，对高血脂症，化风咳痰，，痢疾等病能起到药疗作用。那鲫鱼白萝卜汤是怎么做的呢？一起看看妈网百科介绍的做法吧。
做法一：
1、将活鲫鱼去鳞、挖鳃，从腹部剖开除去内脏，洗净。萝卜用清水洗净，削去外皮，切成6厘米左右长的粗丝。葱洗净打成葱结，姜拍松待用。
2、炒锅炒热放入猪油烧至五成热时，投入姜，放入鱼煎至两面略黄，加入750克开水、料酒，萝卜丝用开水焯一下捞出放入锅中，加入葱结用旺火烧7分钟左右，待汤汁烧至乳白色，放入精盐、味精，拣去葱结、姜，撒上胡椒粉，然后先用勺子将鲫鱼舀入汤碗中，再将汤和萝卜丝倒入碗中即成。
做法二：
1、将鲫鱼去鳞、鳃、肠等清洗干净，抹干表面水分
2、萝卜洗净后去皮切丝，放入沸水中焯一下捞出滤水
3、炒锅烧热后放橄榄油烧至六成热，将鲫鱼慢慢滑入锅中，中火将鲫鱼煎至两面金黄
4、炒锅中倒入足量开水，大火煮10分钟，倒入萝卜丝再煮2分钟
5、加入盐和白胡椒粉调味，出锅后撒上香菜即可。
白萝卜的食用方法
白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以或辅助多种疾病。那白萝卜的食用方法是如何的？妈网百科帮我们解答。
白萝卜的食用方法，从萝卜顶出3~5厘米处维生素C的含量多，易于切丝、条，快速烹调。胡萝卜中段含糖较多，质地较脆嫩，可做凉拌菜。萝卜从中段到尾段有较多的淀粉酶和芥子油一类的物质，有些辛辣味削皮生吃，是糖尿病患者代替水果的上选。
白萝卜又是怎么选购的呢？新鲜白萝卜，色泽嫩白，捏起来表面比较硬实。若白萝卜前面的须是直直的，大多情况下，白萝卜是新鲜的，反之，如果白萝卜根须部杂乱无章，分叉多，那么就有可能是糠心白萝卜。
要注意的是，萝卜能带泥存放，如果室内温度不太高，可放在阴凉通风处。如果买到的萝卜已清洗过，则可以用纸包起来放入塑料袋中保存。
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鲫鱼白萝卜汤的功效与作用是不仅可以化痰止咳、开胃消食、消脂，还可以提高人体免疫力和预防感冒。特别适合秋冬季节饮用！