众所周知吃粗粮对我们的身体健康有很多好处，而玉米其实就是常见的一种粗粮了，吃玉米有什么好处呢？下面小编为您介绍一下吧，希望可以帮到大家！
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吃玉米有什么好处
玉米又叫玉蜀黍、苞谷、棒子，其营养十分丰富。主要成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物，以
及钙、磷、铁等矿物质。除此之外，它还含有胡萝卜素、Ｂ1、Ｂ2，烟酸等维生素。玉米性味甘
平，既可谓中开胃，又能渗湿利水。玉米的花穗叫玉米须，有很好的、降压、止血和健胃作
用，还能控制肾炎蛋白尿，利胆，减少胆红质。高血压、浮肿、黄疸、小便不利患者，可经常以之
煎汤或代茶饮。玉米油含亚油酸为60％，还含有卵磷脂、维生素Ａ、Ｅ等，长期食用可降低胆固
醇，软化血管，是心血管疾病、肥胖者的理想食品。新的医学研究发现，玉米还是一种具有
作用的食品。在人们生活水平日益提高，粮食加工越来越精细的今天，多食用一些玉米食品，就可
以有效地防止“富贵病”的发生。
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玉米的六大营养价值
吃玉米有什么好处呢？还在于它有着六大营养价值哦！
1、维生素数倍于稻麦
玉米中含有大量的营养物质，除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素等营养物质。专家们对玉米、稻米、小麦等多种主食进行了营养价值和作用的各项指标对比，玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5-10倍，而特种玉米的营养价值要高于普通玉米。比如，甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1-2倍，“生命元素”硒的含量则高8-10倍，其所含有的17种氨基酸中，有13种高于普通玉米。
2、钙含量接近乳制品
科学检测证实，每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳制品中所含的钙差不多。丰富的钙可起到的功效。如果每天摄入1克钙，6周后血压能降低9。玉米中的植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出；天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。
3、可降低人体胆固醇
美国科研人员还发现，经常食用玉米皮和玉米油对降低人体胆固醇十分有益。他们曾选择平均年龄为55岁的70位老人，其中50男20女，这些人的胆固醇含量都比较高，而且住院时间都在2年以上而效果不理想。这些人在接受试验时，研究人员把玉米经过精磨细研，并佐以蒜粉、黑胡椒、芹菜等作料，用西红柿或汤调和成食物，试验前一个半月每人每天吃20克，后一个半月每人每天吃40克，三个月后再经检查，发现70个人血液中的甘油三脂都有所下降，有60个人的胆固醇降低了。
4、具有作用
玉米中所含的谷胱甘肽，是因子，它能与其他一些物质结合，使之失去致癌性。玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，具有一定的作用。玉米中所含较多的植物纤维素，有润肠通便之功，能加速致癌物质和其他毒物的排出，从而减少结肠癌发生的可能性。
从健康的角度说，人们食用玉米油远比食用花生油及其他植物油的好处要大。在磨得很粗的玉米面中含有大量白胺酸和麸胱甘肽，能抑制对人体产生的副作用，还能抑制肿瘤生长。因为麸胱甘肽能像枷锁一样锁住致癌物质的生长，使其失去毒性，终将其排出体外。
5、辅助多种疾病
祖国医学认为，玉米性平味甘，有开胃、健脾、、等作用，主治腹泻、、水肿等。玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和作用。维生素E还可促进人体细胞分裂，延缓衰老。玉米中还含有一种长寿因子——谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰老的功能。而丰富的钙、磷、镁、铁、硒等，及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，对胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎和糖尿病等有辅助作用。
6、粗粮细吃提高营养
玉米的吃法很多，如嫩玉米上市时，每天啃一个“煮棒子”为理想；在夏天，可用大米（或小米）、玉米面熬粥喝；其他季节只用玉米面熬粥即可。熬玉米粥时，加一小匙纯碱或小苏打，可将结合型维生素B5分离出来，利于人体吸收。玉米面加大豆粉，按3∶1的比例混合食用，这是世界卫生组织推荐的一种粗粮细吃、提高营养价值的方法。除了煮玉米，以上几种做法外，玉米的做法还有很多，像玉米烙，玉米饼，玉米排骨汤，玉米青豆炒香肠，烤玉米，爆米花等等。
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玉米药理应用实例
1.小便不利：玉米须鲜者30～45克，干者12～15克，煎汤服。
2.糖尿病：玉米须50～100克水煎，分2次1日服完。连服。
3.高血压：玉米须15～25克，加冰糖适量，煎水代茶常饮；或干玉米须60克，煮水喝，每日3次。
4.咯血：玉米须60克，冰糖60克，混合炖服。
5.高脂血症：常以玉米油炒菜食之。
6.胆囊炎：玉米须30～60克，煎水代茶饮。
7.咳嗽：玉米须、桔皮各适量，水煎服。
8.慢性肾炎水肿：玉米籽1份，加水3倍量，煎汤代茶，早晚饮服，久而有效。
9.鼻炎：玉米须装烟斗内吸。
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吃玉米有什么好处？经小编介绍，知道好处多着呢吧。玉米可以说是一种全身都是宝的食物了，鲜玉米马上上市啦，时不时煮个玉米吃吧！