三鲜面是一款经典的面食，它是汉族面食的一种，它的做法和一般的面手工不同。而且营养价值也是非常可观的，富含蛋白质、维生素A、钙等。口味也是非常清香的，以材料新鲜、口味浓郁而久负盛名。下面就介绍一下三鲜面是哪个地方的菜，三鲜面的做法。
![]()
三鲜面是哪个地方的菜
“三鲜面”是乐清清江的一种地方特色面，乐清清江早是渔米之乡，农民靠出海捕鱼为生，甚至以船为家，当船上撒网捞到什么海鲜，值钱的买钱，不值钱的就吃掉，于是家人就围坐在一起，然后直接在船上生个锅，把海鲜、粉干扔进去，煮个大杂烩吃吃，虽然后来当地发展了水产养殖，经济条件富裕了，人们仍然不忘当年的艰苦生活，把当地的这种传统吃法演变为民间饮食文化，传承下来。
清江三鲜面看起来复杂，吃起来爽快，而它的烧法其实很简单，先将主料细粉干放入水中煮熟，捞起来放一边冷却一下。开始准备配料，先将生姜剁末与鸡蛋混合、搅拌，放入热油中炒碎，熟后起锅先放置在一旁。然后依次将蛏子、牡蛎、白虾、鳗鱼干等放入锅内炒，然后加水烧开，等汤烧开的时候放入刚才炒熟的姜末鸡蛋以及细粉，放入少量新鲜蔬菜以及葱段、蒜片、姜片，再烧一会就可以了。
三鲜面的做法一
主料：小黄鱼、肉丝、洋葱、葱白葱叶、蛤蜊、虾、姜蛋（姜末加到蛋液里摊起来的就是姜蛋）
步骤
1、锅里加油煎炸一下小黄鱼。然后加入洋葱。葱白。肉丝。和姜蛋翻炒一下加入料酒。
2、然后加入一个人一碗面量的水烧开。
3、加这种手工面或者其他种类面都可以。年糕也可以的。然后烧开加入虾和蛤蜊继续烧两分钟入味。
4、烧水煮熟面条！捞出放在碗里，加入汤。
5、然后加入蛏子和青菜葱叶子烧十秒左右加入盐和味精。
6、撒上香葱即可！
7、特色三鲜面出锅啦。
功效：贫血调理 ，补虚养身调理， 月经不调调理。它的作用和功效都是非常可观的。营养又美味一目了然！自己也可以根据自己的口味随意加些自己喜欢的食材，例如加些蘑菇、腐竹等，都是比较不错的选择。做这道面的时候使用比较新鲜的海鲜，这样才能不失鲜味！
![]()
三鲜面的做法二
1.虾仁去肠泥，墨鱼切花，海参斜切片，胡萝卜、竹笋切花片。加3大匙色拉油，用高火炒3分钟
2.中等器皿加入高汤4杯及精盐、味精、白酱油，用高火煮至沸滚；再加入油面条及炒过的配料，用中火煮3分钟，煮好后上面撒上少许香菜，趁热食用
营养价值：
墨鱼：墨鱼富含蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，具有滋养肝肾、补阴血、调经、止带之功效，用于妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、等症。
海参（水浸）：海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处。
三鲜面的营养价值
虾仁：虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
蛏子：蛏子富含碘和硒，它是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的食品，蛏子含有锌和锰，常食蛏子有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用。医学工作者还发现，蛏子对因放射疗法、化学疗法后产生的口干烦热等症有一定的疗效。
小黄鱼：小黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用小黄鱼会收到很好的食疗效果。
![]()
三鲜面是江浙地方非常有特色的菜系，美味营养，尤其是对于爱吃面食的朋友来说，是不可错过的美食。那么以上介绍的三鲜面是哪个地方的菜，三鲜面的做法，你是否都了解了呢？