喜欢吃螃蟹的朋友都知道每年的9月-10月是螃蟹上市的季节，有食家言：“秋天以吃螃蟹为隆重之事”。但是，小编要提醒大家的是，秋天吃螃蟹，禁忌还是很多的，什么人能吃什么不能吃，这个一定要提前了解清楚。今天，火爆网的小编就为大家介绍一下秋季吃螃蟹的注意事项，以及什么人不能吃螃蟹。
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秋季吃螃蟹的注意事项
一、（湖）蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃
河（湖）蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。
有些人因为未将蟹洗刷干净，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里，怎么会不生病呢？蒸熟煮透了再吃，就不会有这个问题了。
二、（湖）蟹要吃鲜活的，死蟹不宜吃
河蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、、腹泻。
新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难。
三、要现蒸现吃，不要存放
若吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。
四、蟹不要乱嚼一气
吃蟹时，在开盖后要注意四个：蟹胃，就是蟹盖里三角形的骨质小包，先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃，内有污沙应将其丢弃；吃完蟹盖轮到蟹身，先用
剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉；用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分应丢弃。还有蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线；蟹鳃，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，都应该掉。
五、不宜吃太多
蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应引起注意，以免引起腹泻。
六、不要与茶水同食
吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，还可能引起、腹泻。
七、不要和柿子一起吃
蟹肥的时候柿子也熟了，这两种东西应当注意不要同时吃。因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败，引起呕吐、、腹泻等反应，还可能引起结石症等。
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什么人不能吃螃蟹
患有伤风、发热、胃痛以及腹泻的病人。慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人。冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃，因为蟹黄中胆固醇含量高。过敏体质的人。脾胃虚寒的人。
吃螃蟹的禁忌
一、搭配禁忌
1.吃螃蟹后勿吃柿子。柿子中含鞣酸，蟹肉富含蛋白质，二者相遇可“为鞣酸蛋白，不易消化；食物容易滞留在肠内发酵，导致呕吐、、腹泻等症状。
2.吃螃蟹后勿饮茶。茶水可使蟹肉的某些成分凝固，不利于消化吸收，故吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。
3.吃螃蟹后勿吃花生。花生性味甘平，脂肪含量达45%，油腻之物遇冷利之物易致腹泻，故蟹不宜与花生同食，肠胃虚弱者尤应忌之。
4.吃螃蟹后勿吃冷饮。冰水、冰激凌等冷饮属寒凉之物，不能与蟹同食，食蟹后也不能即食冷饮。
5.吃螃蟹后勿吃泥鳅。据《本草纲目》记载：泥鳅甘平，能暖中意气，治消咳利水，阳事不起。由此可见，其性温补。而蟹性冷，功能与此相反，故二者不宜同吃。
6.吃螃蟹后勿吃梨。梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食易伤人肠胃。
7.吃蟹后勿吃香瓜。香瓜即甜瓜，性甘寒而滑利，能除热通便。与蟹同食有损于肠胃，易致腹泻。
二、用法用量
（1）在煮食螃蟹时，宜加入一些紫苏叶、鲜生姜，以解蟹毒，减其寒性。螃蟹可以用来蒸、煮、炸或制小吃馅心；
（2）蒸蟹时应将蟹捆住，防止蒸后掉腿和流黄。生螃蟹去壳时，先用开水烫3分钟，这样蟹肉很容易取下，且不浪费；
（3）买回螃蟹后不用水冲洗，放入干净的缸、坛里，用糙米加入两个打碎壳的鸡蛋，再撒上两把黑芝麻将蟹盖淹没，然后用棉布蒙住缸口，使空气能流通，但又不能使蟹见阳光，这样养3天左右取出，由于蟹吸收了米、蛋中的营养，蟹肚即壮实丰满，重复明显增加，吃起来肥鲜香美。
（4）蟹易动风，故不易冷食；另外死蟹不要食用。
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秋季吃螃蟹的注意事项就是以上内容了，通过以上的文章，我们知道了什么人不能吃螃蟹，螃蟹虽然美味，但是不适合所有人食用哦。另外，小编要提醒大家的是，日常一定不要买死掉的螃蟹，因为那样的螃蟹有毒哦。