蚬子肉质鲜美，口感嫩滑，营养也非常丰富，富含多种维生素和营养成分。那么大家知道蚬子的营养价值有哪些吗？接下来大家一起来了解一下吧。
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蚬子的营养价值
随着社会营养意识的普及，人们吃海鲜不再吃“鲜”，而是吃“营养”。那么，作为贝类海鲜家族的一员——蚬子，具备通过“营养资格考试”的能力吗？蚬子具有哪些营养价值？下面一起来详细了解下吧。
1、：蚬子含有丰富的蛋白质，而蛋白质是维持免疫机能重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
2、壮腰：蚬子可生精助育，强精，提高精液质量，增强精子活力。适用于肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足。
3、消肿：蚬子能体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，具有、消水肿的作用。可用于全身水肿，小便不利等。
4、祛脂降压：蚬子能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
5、利造血、护肝：蚬子所含的微量元素钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好的效果。
蚬子怎么做好吃
蚬子肉质细嫩，味道鲜美，可煮食、凉拌、爆炒、做馅等，风味各异，却都鲜嫩异常。下面妈网百科给大家介绍两道蚬子佳肴的做法，煮夫煮妇们都躁起来吧。
一、辣炒蚬子
材料：鲜活蚬子1kg，姜丝、蒜米、辣椒丝、新鲜花椒、糖适量
做法：
1、准备：鲜活蚬子1kg，姜丝、蒜米、辣椒丝、新鲜花椒、糖适量；
2、热锅热油，爆香姜丝、蒜米、辣椒丝、新鲜花椒、糖；
3、放入蚬子大火迅速翻炒；
4、等蚬子全部张口，立即装盘就可以了。
二、葱油蚬子
材料：蚬子600克、酱油适量、香葱适量
做法：
1、蚬子用淡盐水浸泡半天，去沙洗净待用；
2、冷水锅中放入姜片烧开，滴少许料酒；
3、将蚬子倒入，这时可以准备个筛网，看见刚一张口的蚬子就马上取出；
4、浇上适量的酱油，撒入香菜末，用热油浇上搅拌均匀即可。
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吃蚬子的注意事项
做事就要先发制人，吃蚬子也不例外。品尝蚬子前，只有先了解清楚其食用禁忌，才能将不利的小火苗扑灭在小火堆里。下面一起来了解下蚬子的食用注意事项吧。
一、不能与寒凉食物同食
蚬子本性寒凉，在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等，食后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。
二、不能与啤酒、红葡萄酒同食
食用蚬子时若饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。
三、皮肤病患者禁食
皮肤病患者之所以不能吃蚬子是因为蚬子所含的蛋白质在进入人体后，可作为一种过敏原，对机体产生过敏反应，如发痒起块等，或使原来的皮肤病复发、加重。
四、食用蚬子需煮熟
蚬子若不煮熟会含有细菌。蚬子中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，蚬子中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。
蚬子的宜忌人群
不是你不好，只是我们不合适。这道发“好人卡”时常用的十二字箴言也适用于蚬子。蚬子虽营养丰富，味道鲜美，但性大凉，平素脾胃虚寒、肾虚滑精者应忌食；寒性气管炎者、风寒感冒患者也不适宜食用；女子月经来潮期间和妇人产后恢复期更应忌食。
说完了禁忌人群，自然要首尾呼应，谈谈适宜人群啦。总的来说，一般人群均可食用蚬子，但目黄、湿毒、消渴、以及疔肿之人若食用蚬子，大有裨益。
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以上内容就是对蚬子的营养价值的介绍。蚬子营养价值高，可清热、利湿、解毒、治消渴、黄疸、湿毒、疔肿、饮食中毒等。大家可以选择食用。