想在水产市场上买到鲳鱼很简单，不过鲳鱼的品种却有不少，你分得清吗？尤其是水产市场中常见的金鲳鱼就能让不少人误以为就是鲳鱼，这两种鱼都叫“鲳鱼”，到底有啥区别呢？下面小编给大家介绍金鲳鱼和鲳鱼的区别到底在哪里。
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金鲳鱼和鲳鱼的区别
我们分辨金鲳鱼和鲳鱼，直观的方法就是看鱼的个头，虽然两种鱼的外形长得很像，但是大小却有区别，一般金鲳鱼的个头比较大，市场上卖的都是一斤左右的，这是因为金鲳鱼比较能吃，而且长得快。而鲳鱼则是个头比较小的，市面上已经很少能看到1斤重的鲳鱼了，鲳鱼一般两年才能长到半斤的个头，是生长比较缓慢的。
其实金鲳鱼和鲳鱼除了上面这种直观的区别以外，还有一些细节也是有区别的，主要有下面三个不同点：
1、金鲳鱼的长度与宽度比介于1.5倍到2倍之间，而鲳鱼的长宽比小于1.5倍，更“圆扁”；
2、金鲳鱼的背鳍上长了硬刺，鲳鱼是光滑的；
3、金鲳鱼的泄殖孔长在身体中部后面，鲳鱼长在身体中部前面。
金鲳鱼和鲳鱼哪个更营养
金鲳鱼和鲳鱼都是餐桌上营养价值十分丰富的食材，它们到底谁更营养其实是没有定论的，这两种鱼的营养成分差不多，因此不管吃哪一种都是补充营养的好机会，让我们来看看鲳鱼和金鲳鱼的营养价值吧。
【营养成分】
1、在每百克鲳鱼中，含蛋白质15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克。
2、不饱和脂肪酸，可以帮助身体降低胆固醇的含量，对于高血脂和高胆固醇的患者来说，是一种不错的食物。
3、丰富的微量元素硒和镁，这些成分对于冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，还能延缓人体的衰老，预症的发生。
【功效】
养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨，对、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等症状是有不错的缓解功效的，还能用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。
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金鲳鱼和鲳鱼哪一个更贵
金鲳鱼和鲳鱼长得差不多，价格也差不多，如果一定要说谁贵一些的话，应该就是鲳鱼比较贵了，这是什么原因呢？原来鲳鱼是一种嘴巴很“刁”的鱼，它对于饲料的选择很高大上，一般饲料是看不在眼力的，而且也不是很爱进食，因此鲳鱼通常都长得不怎么大，鲳鱼养两年才能长到半斤，现在市场上都很难见一斤的鲳鱼了。
在这方面，金鲳鱼就没那么傲娇了，金鲳鱼吃得多长得快，一般市面上见到的都是1斤左右的，也比较吸引人去买。鲳鱼的价格一般在25~50元一斤，而金鲳鱼是在14~30元一斤，这些价格是参考淘宝上的价格，具体的价格还是要看不同的卖家。
金鲳鱼和鲳鱼的腥味怎么去除
金鲳鱼和鲳鱼都是海中的鱼类，味道是比较腥的，如果是对腥味比较敏感的人会很受不了，那么有些什么好方法可以去掉鱼腥味呢？下面这些小妙招看看能不能帮你吧！
1、剖开鱼腹之后，去掉里面的一层黑膜，因为这个膜是比较腥的，把除掉膜的鱼放入清水中，加入适量醋和胡椒粉泡一泡，可以去除腥味；
2、用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水中，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就可以消失；
3、杀鱼的时候也要注意，尽量将鱼血冲洗干净一些，烹饪的时候再加一些葱姜蒜之类的调味料，可以让腥味去除；
4、把鱼放在温茶水中浸泡，淡淡的茶香味可以去掉腥味，还能让鱼也带着淡茶香呢。
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对金鲳鱼和鲳鱼的区别的介绍就到这了。金鲳鱼和鲳鱼明显的区别的是个头，金鲳鱼吃得多长得快，一般市面上见到的都是1斤左右的；而鲳鱼长肉非常慢，据省海洋与渔业局副调研员刘定康说，两年才能长到半斤的个头，现在市面上已经很少能看到1斤重的鲳鱼了。