广合腐乳怎么样？广合腐乳好吃吗？广合腐乳是广东一带的汉族风味名菜，属于粤菜系。的腐乳品牌，始创于1893年（清光绪年间），广合腐乳怎么样呢？
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广合腐乳怎么样
广合腐乳，始创于1893年（清光绪年间），广合创始人方守傥在广东开平县水口镇东埠，开设“广合号”专营腐乳，广合腐乳正式得名。水口镇地处三水交界之处，港澳客商往来频繁，他们禁不住这股香味的诱惑，纷纷购买「广合腐乳」带回家。因此，「广合腐乳」名声大噪，远销海外，被西方人赞为“中国奶酪”。广合腐乳历经百年传承，已成为广式腐乳的典范代表。它精选上等原料，始终坚持传统的制作工艺，带来细滑醇香好滋味，备受海内外万千家庭信赖和喜爱，并不断推陈出新，以绿色健康的产品融入现代生活。
广合腐乳好吃吗
广合腐乳是精选优质黄豆及广合独特菌种精心发酵而成，不添加防腐剂，口感特别细滑，入口醇香诱人。广合腐乳有限公司精心培育并筛选出来的广合纯菌种，该菌种一直用于广合腐乳生产，已逾一百多年。
广合腐乳食用方法
广合腐乳无论在直接食用、佐餐、涂抹、火锅蘸料、烹调菜式样样都适用。菜式推介：腐乳三文治、腐乳浸花甲、椒丝腐乳通菜、腐乳焗虾、腐乳蛋角、腐乳浸水瓜、黄金腐乳骨、腐乳蒸鸡、腐乳炒竹笋、腐乳烧茄子、腐乳凉瓜排骨煲等多种美味菜肴。
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广合腐乳之腐乳饮食文化
据史料记载，早在公元5世纪魏代古籍中，就有腐乳生产工艺的记载，到了明代我国就大量加工腐乳，而今腐乳已成长为具现代化工艺的发酵食品。
腐乳至今已有一千多年的历史了，为我国特有的发酵制品之一。早在公元五世纪，北魏时期的古书上就有“干豆腐加盐成熟后为腐乳”之说。在《本草纲目拾遗》中记述：“豆腐又名菽乳，以豆腐腌过酒糟或酱制者，味咸甘心。”清代李化楠的《醒园录》中已经详细地记述了豆腐乳的制法。的绍兴腐乳在四百多年前的明朝嘉靖年间就已经远销东南亚各国，声誉仅次于绍兴酒。1910年，获“南洋劝业会”展览金质奖章；1915年，在美国举办的“巴拿马太平洋万国博览会”上又获得奖状。我国腐乳已出口到东南亚、日本和美国、欧洲等国家和地区。
广合腐乳为您介绍腐乳食用禁忌
腐乳含盐和嘌呤量普遍较高，高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者，宜少吃或不吃，以免加重病情。
还有，臭腐乳发酵后，容易被微生物污染，豆腐坯中的蛋白质氧化分解后产生含硫的化合物。如果吃太多的臭腐乳，将对人体产生不良作用，影响身体健康。
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广合腐乳怎么样？广合腐乳好吃吗？腐乳富含植物蛋白质，经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，可直接消化吸收。又产生了酵母等物质，故能健脾养胃，增进食欲，帮助消化。但腐乳也不宜多吃，还有饮食禁忌是要注意的哦！