山竹的味道

2017/4/28 1588.TV百科知识

    山竹的味道怎么样?山竹是很多女士的,因为山竹味道清甜,并且山竹的果肉含丰富的膳食纤维、糖类、维生素及镁、钙、磷、钾等矿物元素。被认为有清热降火、美容肌肤的功效。

山竹的味道

    山竹的味道清新,甜中略带酸涩,清润甘甜。

山竹是什么

    山竹的老家在东南亚,主要分布在马拉西亚、泰国,在我国也有一些种植,但是我们现在吃的很多山竹还是从泰国进口的,这种热带亚热带水果需要充足的阳光,这样才能它甘甜多汁的特色。山竹的别名又叫莽吉柿、山竺、山竹子、倒捻子等,与榴莲齐名,有“果中皇后”的美称。

    山竹成熟时,果皮是紫红色的,间有黄褐色斑块,表面比较光滑,剥开之后有4、5个种子,种子是白色的,属于食用部分,味道十分甘甜,汁液饱满,果实可以生吃,也可以做成果脯,每年的11-12月是果期。山竹在亚洲和非洲热带地区广泛栽培,现在在我国台湾、福建、广东和云南也有引种或栽培。

    山竹中的营养元素十分丰富,具有清凉解热的功效,同时它也是一种凉性的水果,吃多了可能会拉肚子,因此大家一天多吃三个,不要多吃,以免伤及脾胃。

山竹的营养价值

    1、山竹含有一种特殊物质,具有降燥、清凉解热的作用,这使山竹能克榴莲之燥热,在泰国,人们将榴莲山竹视为“夫妻果”,如果吃了过多榴莲上了火,吃上几个山竹就能缓解。

    2、山竹含有丰富的蛋白质和脂类,对机体有很好的补养作用,对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。

    3、山竹的降火功效显著。山竹果肉含可溶性固形物16.8%,柠檬酸0.63%,还含有其它维生素B1,B2,C4和矿物质,具有降燥、清凉解热的作用,因此,山竹不仅味美,而且还有降火的功效,能克榴莲之燥热。

吃山竹的好处

    吃山竹的好处可不少,这种热带水果虽然性寒,但是对我们的健康还是有不少好处的:

    【】

    山竹的果皮中蕴藏抗氧化剂的物质,具备很强的抗氧化能力,可以增进免疫系统的健康,让身体更加强壮,增加了抗病能力,让我们少生病还不好吗!

    【清热降火】

    山竹是一种寒性的水果,具有清热降燥的功效,很适合夏季食用,而且也很适合体热的人群,可以改善上火状况,尤其是吃完榴莲之后上火,吃几个山竹是很有效的哦。

    【调养身体】

    山竹中的蛋白质和脂类成分比较丰富,对我们的身体是有很好的调理作用的,尤其是体弱和营养不良的人群很适用,病后也可以常吃一些山竹,调理身体。

山竹的副作用

    山竹虽然有不少健康功效,但是吃山竹也会引起一些副作用,造成身体上的不适,让我们来看看山竹有哪些副作用吧。

    首先,山竹中的纤维素含量是很丰富的,它进入肠胃后会吸水膨胀,因此过量食用山竹后,就容易引起,一天吃3颗左右就行了。

    其次,山竹性寒,湿热腹泻者吃了会加重病情的,大家一定得注意。

    另外,山竹中的糖分含量也很丰富,糖尿病人食用的话可能增加血糖含量,还是不要吃。

    其实我们一般人吃山竹,不要不过量是没问题的,只是脾胃虚寒的人吃山竹可能会伤脾胃,但是山竹更多的还是对人体有益。

山竹怎么挑选

    购买山竹时一定要选蒂绿、果软的新鲜果,否则会买到“死竹”,可用手指轻压表壳,如果表皮很硬而且干,手指用力仍无法使表皮凹陷,蒂叶颜色暗沉,表示此山竹已太老,不适宜吃了,表壳软则表示尚新鲜,可食,也可以看看果实下面的蒂瓣,有几瓣就表示果实内有几瓣果肉。一般一个山竹内只有一个较大的种子,食用时务必留神。

    在热带地区一年四季都盛产新鲜的水果,但被人称为‘果后’的山竹每半年只产一次。在气候温和的北美和欧洲,人们对山竹几乎闻所未闻,而在热带雨林地区,山竹却家喻户晓,人们称其为果中之后和上帝之果。

    山竹所以称为果后,除了本身味道甜美之外,另一个主要原因是在古时东南亚医药中所担当的角色,传统上,山竹被人用来控制发烧的温度及防止各种。而研究表示,山竹的果皮或外皮都蕴含丰富的Xanthone(一种化学原料),不但具备抗氧化能力,也有助增进免疫系统健康,令人身心舒畅,整个山竹都有用,故深受人们推崇。

山竹怎么剥皮

    1、首先摘去山竹上的叶子

    2、有些山竹叶子摘掉后,顶部会露出果肉,用菜刀,沿着其中两瓣果肉的缝隙切下去,把果皮切开就好剥了,像这个没有露出果肉的。拿刀在一侧轻轻切下去。注意不要切到果肉,怎么控制这个度呢?放心,因为新鲜山竹的皮,你用刀切开是有感觉的。

    3、然后从切开的口子,掰开果皮。

    4、把整个果肉掏出来就好了,注意果肉在掏的时候要小心,不要沾到皮上紫色的水,否则口感会涩涩的。

    温馨提示:对付很熟的山竹可以用手挤压,纵向的按住两头的结节,外壳就会裂开的。

山竹怎样吃

    山竹是生吃,在西式烹饪中可以跟草莓或者覆盆子一块儿制作可口的甜品,另山竹哈密瓜汁具有益智醒脑的作用,特别适合脑力劳动者。山竹在料理前通常需要剥皮,的方法就是用餐刀绕着果实的中心割一个口(注意不要伤及里面的果肉),稍微旋转几下就可以把皮去掉。

    一、山竹哈密瓜汁

    功效:益智醒脑、改善健忘。

    材料:山竹2个、哈密瓜300克。

    制法:山竹去皮去籽、哈密瓜去皮去籽切小块,两种材料放入果汁机中,加冷开水200毫升,拌匀即可。

    二、山竹生菜沙拉

    功效:净化血液、降低胆固醇。

    材料:山竹2个、番茄1个、苹果1个、生菜1棵、沙拉酱。

    制法:山竹去皮去籽、番茄切薄片、苹果去皮切片、生菜洗净。所有材料混合拼盘,淋上沙拉酱即可。

    通过上文的介绍,大家知道山竹的味道怎么样了吧。山竹虽好,但是也不能多吃哦,一天吃3颗左右即可。

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