猪的全身都是宝，小到猪毛大到猪脾，无疑不是有用的东西。很多人都将猪脾和猪胰分不清，那么猪脾和猪胰的区别在哪里呢？下面和小编一起了解一下吧。
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猪脾和猪胰的区别
联贴是猪的脾脏之俗称，李时珍在《本草纲目兽一豕》里写到“脾，俗名联贴。”
脾脏是扁平长条形，鲜红色，上面挂些白油。猪脾有益脾胃，助消化之功效，多用于小儿脾胃虚弱、饮食不化、食欲减退。
而猪胰是偏白色的，胰腺含有丰富的蛋白酶，以前我们祖先一直利用胰腺这个特性做肥皂，叫“猪胰子”，据说用猪胰子洗手洗脸皮肤特别滋润光泽，现在还有人管肥皂叫胰子呢。
具体说来脾脏是造血的，胰腺是分泌消化酶管消化的，大名鼎鼎的胰岛素就是胰腺分泌的。中国人一直讲究以形补形，所以很多糖尿病人都把持猪胰腺当偏方，但是好像没什么大作用，一高温酶的活性不就消失了吗。
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猪脾的饮食禁忌
猪脾是一种药用功效比较高的食物，我们应该要对它的营养价值和功效与作用牢牢记在心中，可以帮助我们照顾好身边的中老年人的健康。那么猪脾的饮食禁忌是怎样的呢？
适宜人群：猪脾可以吃，凉拌货炒食都可以，一般人群都可以吃猪脾，孕妇也能吃，吃胰脏对孕妇有一定的好处。
禁忌人群：对湿热偏重、痰湿偏盛，舌苔厚腻之人，忌食。
猪脾的保存方法：装入保鲜袋，再放入冰箱冷冻保存。
猪脾的制作技巧：猪脾可以用淡盐水清洗，会比较干净。
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猪脾的选购技巧
新鲜的猪脾呈淡褐色，有光泽，组织结实，有弹性，略带臊味，可购买食用。
腐败变质的猪脾色泽灰绿，组织松驰，弹性极差，还有臭味；异常的猪脾，如肿大、萎缩或带有各色斑点和肿块的，都不能食用。
首先，选猪脾时，要看其颜色：新鲜的猪脾柔润光泽，有弹性，呈浅红色；不新鲜的猪脾颜色发青，被水泡过后变为白色，质地松软，膨胀无弹性，并散发出一股异味。
其次看它的表面有没有血点，若有，则不正常。
以上就是猪脾和猪胰的区别的相关介绍了，希望能够帮助到您，关于猪脾和猪胰的区别，你们明白了吗？是不是姿势了呢。