都说羊杂好吃，这真是不假，但是有人说羊杂营养价值很高，对身体有很大的好处就有人质疑了，那么今天就跟大家来聊一聊羊杂的功效与作用。
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羊杂的功效与作用
羊杂也就是羊下水，把羊头、蹄、心肝、肠肺以及羊血洗净、煮熟、切碎。加上葱、蒜、辣椒等调料，装入锅内，放一块羊尾油，还可另加细粉条，煮好后，捞到碗里红白相间，热气腾腾，油而不腻，令人垂涎欲滴。是一道暖胃、驱寒的佳肴。
羊杂碎符合中医营养学中“以脏补脏”的理论，主要成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、C、烟酸、肝素等多种营养素，有益精、健脾和胃、养肝明目、补气养血的功效，在气候偏冷的北方和西部地区，羊杂即可果腹充肌，又可为人们逐寒御冷。
羊肝含胆固醇高，故高脂血症患者忌食。萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食；胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。
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吃羊杂的好处
1、羊心味甘、性温、归心经；有补心益血的作用；可心悸、、气短、劳心膈痛等症。
2、羊肚味甘、性温、入脾、胃经；具有健脾补虚、健胃、固表止汗之功效；用于虚劳赢瘦、不能饮食、消渴、盗汗、尿频等症。
3、羊骨适宜虚劳赢瘦、腰膝无力、筋骨挛痛、久痢久泻之人食用；适宜再生障碍性贫血、血小板减少者食用。
4、羊肺性平、味甘、归肺经；能补肺气、调水道；可用于肺痿咳嗽、消渴、小便不利或频数。
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羊杂怎么炒
材料：羊杂、干辣椒、葱、味精、生抽、水淀粉
做法：
1、羊杂切成均匀的片条。
2、热油加入干辣椒、葱段爆香加入切好的羊杂翻炒。
3、加入少许生抽、羊架汤、水淀粉、味精翻炒后出锅。
以上就是有关羊杂的功效与作用的一些简单介绍了，看够之后是不是感觉有些许的不可思议呢？羊杂听起来不是那么好听，竟然还有那么多的好处，有时候千万不要被假象迷惑哦。