牛排骨汤的营养

2017/8/30 1588.TV百科知识

    宁可食无肉,不可饭无汤。对我们爱喝汤的老广来说,一天不喝汤都觉得不自在的,今天小编为大家推荐一款营养汤--牛排骨汤,那么牛排骨汤的营养到底在哪里呢?一起来了解一下吧。

牛排骨汤的营养

    牛骨头汤的主要原料牛骨,富含蛋白质,脂肪,维生素和钙质等多种为人体所吸收的营养成分,以其烹制而成的汤富含营养精华,有促进人体钙质吸收,,健脾开胃的作用,特别适合体质虚弱,胃口不佳,腰酸背疼者饮用。

    牛骨头汤中含有丰富的钙质,对小孩骨骼发育有好处。牛骨髓中含有丰富磷脂和不饱合脂肪酸,能提高孩子的免疫力。汤中加入姜片和胡椒粉,有驱寒利湿的功效,尤其适宜冬天饮用。老少皆宜。

牛排骨汤的做法

    萝卜牛排骨汤

    材料:

    牛排骨500g,白萝卜300g,盐10g,姜20g,胡椒粉5g,生葱10g

    做法:

    1、牛排骨斩块,萝卜切厚片(约摸5mm厚)或滚刀块,生姜切片;

    2、排骨斩块,萝卜切厚片(约摸5mm厚)或滚刀块,生姜切片;

    3、将焯过水的排骨和萝卜,剩余的姜片一起放入煲内,加开水至淹没食材,炖2-3小时;

    4、加盐和胡椒粉,葱花调味即可;

    小提示:

    1、牛排骨是先焯水,这样可以去除血水和脏末,煮出来的汤没有腥味的哦。

    2、白萝卜的辛辣味较重,可以先将白萝卜放入沸水中焯一下,捞起沥干水再下锅烹煮,这样可去除白萝卜的辛辣味。

    3、红萝卜和白萝卜不宜一同炖煮,否则白萝卜中的营养物质会遭到破坏。

    4、白萝卜性寒凉,不适合脾胃虚弱者食用,同时服用参类滋补药时,应忌食白萝卜。

牛排骨汤食用禁忌

    1、牛排骨属于高蛋白、高胆固醇、高脂肪的食品,对于老年人、消化力弱的来说不易多吃,以免引起的现象;

    2、牛排骨煲汤时不要与栗子同煮,牛肉和栗子一起食用会引起呕吐,恶心等反应;

    3、牛排骨不要与韭菜一起吃,两种食材都属于燥热性食材,这样容易组合造成体热,上火,晚上出会,多汗等;

    4、牛排骨汤不要与白酒一起食用,饮白酒吃牛肉对温热体质的,容易引起面赤身热,疮疖的恶化,严重还会出现出血;

    5、牛排骨不要与猪肉一起吃,猪肉酸冷、微寒,有滋腻阴寒之性,而牛肉则气味甘温,能补脾胃、壮腰脚,两种不同的性味有所抵触,所以不宜一起同吃;

    6、牛排骨不宜吃过量,偏适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。适宜用量每餐约80克,过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。

    以上就是牛排骨汤的营养的相关介绍了,希望能够帮助到您,牛排骨汤中含有丰富的钙质,对小孩骨骼发育有好处,能提高孩子的免疫力。

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