红花蟹是一种非常具有食用价值的蟹，它的肉质非常的鲜甜，肉量饱满，味道，并且含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。红花蟹的营养价值有哪些？一起来看一下吧。
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红花蟹的营养价值有哪些
红花蟹营养丰富，含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。
每100克红花蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克，铁2.8毫克。蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。
红蟹中的这些营养成分，给我们带来的营养价值可不是一星半点。红花蟹中的蛋白质，有补脑健体的作用，还可帮助补充能量；红花蟹中的维生素，有助于帮助预防维生素缺乏症；红花蟹中的钙质，是补钙的好能手……
在中医上，红花蟹更是、散瘀解热的好帮手，可用来跌打损伤、筋骨酸痛、过敏性皮炎等症。
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红花蟹的选购方法
1、挑红花蟹要看蟹壳的颜色：我们挑红花蟹要看蟹壳外面的颜色，如果蟹壳坚硬发亮，里黑透着红色算是好蟹，如果背为青，肚为白、金爪上有黄毛就更棒了。
2、挑红花蟹要看腿脚：挑红花蟹的时候要看腿脚，用手捏捏蟹脚，手感粗壮、硬实、有力的比较肥。体格健美的蟹才好吃。蟹足上的脚毛为黄毛，一般都膘足老健；无毛的不要挑了。
3、挑红花蟹要看是否鲜活：把红花蟹翻过来，它自己能很快翻过来，说明是新鲜，所以我们别挑选那些被牢牢捆绑或死的红花蟹，另外还可看它爬行时肚子离地者就算是好货。
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清蒸红花蟹的做法
材料：红花蟹4只，姜丝适量，盐适量，料酒适量
做法：
1、将红花蟹去内脏洗净后切成四块，斩件沥水。
2、用适量姜丝、盐、料酒腌片刻。
3、水烧开后，隔水蒸10分钟即可。
红花蟹的营养价值有哪些？看过之后大家都了解了，红花蟹有好有坏，主要看大家怎么挑选了，所以大家要好好记住怎么挑选红花蟹哦，蟹挑的好，才能做出美味的大餐。