香螺好吃的秘诀就在于一个字——鲜，新鲜的香螺无论是爆炒、酱爆、水煮都能让吃货们垂涎欲滴。香螺不仅滋味鲜美，其营养价值也是杠杠滴！下面我们就来了解一下香螺的营养价值吧！
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香螺的营养价值
、香螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、、痔疮等疾病有食疗作用。含有维生素E，对某些眼病有一定辅助作用，如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。
第二、香螺用作食疗具有清热、明目、、通淋等功效，对心腹热痛，肺热肺燥，双目昏花等病症有一定的帮助。
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香螺怎么做好吃
原料：海香螺一斤、干红辣椒、葱段、姜各适量
调料：甜面酱2匙、美味豆面酱半匙、料酒1匙、花生油适量
做法：
1、热锅下冷油，油热后，爆香葱段姜丝和红椒；
2、烹入料酒，加入两勺甜面酱和半勺美味豆酱，炒出香味；
3、下入香螺，大火翻炒1分钟；
4、加少许开水，盖盖焖上2分钟；
5、大火收干汁即可。
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香螺的适宜人群
香螺的适宜人群：适宜黄疸，水肿，小便不通，，消渴，风热目赤肿痛以及醉酒之人食用；适宜也适宜肥胖症，动脉硬化，脂肪肝者食用；
香螺的忌宜人群：凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食；因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。
以上就是香螺的营养价值的相关介绍了，香螺的营养价值丰富，但其食用禁忌也是不可忽略的哦。