酸菜鱼是一道非常美味的菜肴，而罗非鱼的肉质非常的鲜美，所以就有人问罗飞鱼可以做酸菜鱼吗，可不可以看看下面的内容就知道了。
![]()
罗飞鱼可以做酸菜鱼吗
酸菜鱼是家常的也是备受欢迎的一道川菜美味，也是难得不辣的川菜这样做法鱼鲜美异常，蛋白丰富，熬鱼汤，又可以补钙健身，加上酸菜的特有风味，真的很美味又鲜香。那么罗飞鱼可以做酸菜鱼吗？
罗非鱼当然可以做酸菜鱼了。罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。
罗非鱼一般人群都可食用。老少皆宜，每次100克左右。罗非鱼味道鲜美，肉质细嫩，骨刺少，没有肌间小刺，无论是红烧还是清蒸，味道俱佳。此外，也可做全鱼、鱼片、鱼丸，可蒸、煮、炸、烤、做汤或微波烹饪。
![]()
酸菜罗非鱼怎么做
1.罗非鱼去鳞洗净肚腹，放一勺盐和一勺料酒腌制片刻，酸菜冲洗一下切成小段，准备适量的青花椒和干辣椒段备用。
2.锅烧热，加油，下花椒，干红辣椒爆香，再加入酸菜，煸炒出香味，加入少许料酒，糖，添加足量的水。
3.大火烧开，煮约10分钟，加入蚝油。（因为酸菜本身就有咸味，在加上鱼腌制过后有咸味，所以不需要在加盐）
4.将罗非鱼下入大火烧开，小火煮约10分钟，见鱼变白即可倒入盆中。
5.炒锅中加入适量的油，温油加入干红辣椒、青花椒、炸至干红辣椒变酥脆后，趁热倒在做好的酸菜鱼表面即可。
![]()
酸菜罗非鱼的做法
1.处理好鱼肉，用盐，料酒，胡椒粉，姜腌制备用。
2.锅里倒油，油温五成热时，先放葱姜煸炒，然后剁椒一起炒，酸菜一起炒，炒出香味后，放白糖，料酒。
3.加入适量水，大火烧开后，加入适量蚝油，鸡粉，转小火慢炖半小时，这样的汤才鲜，然后放入鱼煮10分钟就OK啦！
4.碗面上放葱节，另起一锅放油，放入花椒，干辣椒爆香，待辣椒变色后淋在葱上，放上香菜就可以开动啦！
罗飞鱼可以做酸菜鱼吗？看过之后全明白。做酸菜鱼时罗飞鱼腹内壁的内膜一定要清洗干净，否则可能会很腥，要是家里没有酸菜的可以买酸菜鱼佐料，不过味道可能差点。