蒸、煮、炸、炒、焖、炖、煎、烤……这些都是比较常用的烹饪手法，而其中蒸的使用范围更是广，几乎所有的食材都可以用来蒸。那么金鲳鱼的做法有哪些呢？金鲳鱼怎么蒸呢？一起来了解一下吧。
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金鲳鱼的做法
清蒸金鲳鱼
材料：金鲳鱼、葱、大葱、姜、蒜、香菜
调料：油、白胡椒粉、海天蒸鱼豉油、盐
清蒸金鲳鱼做法：
1、金鲳鱼洗净，正反面各划三刀，抹上少许盐，再涂上一层油，腌10分钟。
2、葱去头尾洗净，一半切段，一半剁末；大葱拍扁切丝；蒜和香菜分别剁成末；姜去皮洗净，一半切片，一半姜剁末。
3、在碟中铺上姜片和葱段，往鱼腹内塞入适量大葱和姜片，在鱼身上放姜片。
4、烧开锅内的水，放入金鲳鱼，加盖大火隔水蒸8-10分钟。
5、取出蒸好的金鲳鱼，去掉大葱、葱段和姜片。
6、往鱼身上放入葱姜蒜末和香菜末，洒入1/3汤匙白胡椒粉。
7、先烧热2汤匙油，淋在鱼身上，再烧热3汤匙海天蒸鱼豉油，也淋在鱼身上，即可上桌。
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金鲳鱼怎么去腥
金鲳鱼去腥的方法也很简单，将买回来的新鲜金鲳鱼放入盐水中洗一洗，再用清水冲洗干净，不仅能去除腥味儿，还能让鱼的味道更加鲜美。
还可以是在处理鱼的时候，就直接将鱼腹内的那层黑膜给去除，这样就能去除腥味儿了。
然后在烹饪金鲳鱼的时候，适当的加入姜、酒、醋，也是不错的去腥方法。这里的酒可以是料酒，也可以是白酒、黄酒等。
有人会问，去鱼腥味儿是用酒好还是用醋好？其实，不管是用酒还是用醋都可以，口味清淡的呢，用酒就可以了；口味偏重的话，就可以用醋。当然还可以酒醋一起上，香味十足。
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孕妇可以吃金鲳鱼吗
于孕妈妈而言，金鲳鱼中丰富的蛋白质可以帮助孕妈妈补充能量，微量元素可帮助孕妈妈增强体质，这些都能够为以后的生产打下很好的基础。
于胎儿而言，金鲳鱼中的蛋白质可促进脑力发育和肌肉生长，不饱和脂肪酸更是对宝宝的脑神经发育大有益处。另外，金鲳鱼中的钙和磷，有利于宝宝骨骼的发育。
不过呢，孕妈妈们在吃金鲳鱼的时候注意少放点盐。因为金鲳鱼本身就含有较多的钠元素，如果在烹饪过程中再加入大量的盐，会导致孕妈妈摄入的钠元素过多，进而导致妊娠高血压，这对孕妈妈们来说是极其危险的。
以上就是金鲳鱼的做法_怎么蒸的相关介绍了，孕妈妈们在吃金鲳鱼的时候可以顺便吃些水果和蔬菜，这样有助于促进体内多余盐分的排出，同时也了营养的均衡摄入。小编推荐：金鲳鱼的营养价值