澳洲龙虾属于名贵海水经济虾种，通体火红色，爪为金黄色，肉质为鲜美。是很多人喜欢的美食，那澳洲龙虾死了还能不能吃呢？一起来了解一下吧。
![]()
澳洲龙虾死了还能吃吗
1、一般正常情况下，死了不久的话，或者及时冷冻的话还是可以食用的，不过肯定是不够鲜度，不够美味！！
2、时间太长就吃不了了，会有大量的细菌产生，放在冰箱里面冷冻问题不大，但是制作龙虾的时候，要多加热一会，确定完全熟透了才能吃。因为龙虾是高蛋白生物，本身体内含有的细菌多，龙虾一死，细菌立刻分解，人吃了，容易中毒和拉肚子。
![]()
澳洲龙虾怎么处理
1、首先，新鲜的活泼的澳洲大龙虾用毛巾按住虾头，然后进行个步骤——放尿。用一根筷子从尾巴排便口插入至头部，捅尾巴前的尿道放尿，如果不活着放尿，那么龙虾吃起来会有点骚味。这个步骤非常重要。
2、然后就是用刀柄将龙虾头拍昏了，将龙虾头和身体分开。取来手套或者两条毛巾分别护住双手，然后左手按住龙虾头，右手按住龙虾尾，将龙虾拿起，左右手同时反方向用力扭转并拉动，此时龙虾头与龙虾尾便分开了。切记，分龙虾头尾这个步骤不要用刀来进行。
3、接下来要剥开虾身的壳，取出背部和腹部的肠线，然后取出完整的龙虾肉。将龙虾尾放到案板上，翻过来，尽量把虾身压直（一定要小心龙虾壳上的利刺），在背部和腹部的边缘将剪刀向里斜向插入，从虾肚子的两边剪开，用小刀拨出虾肉放入冰水中。
4、将龙虾肉用冰碎简单清洗一下，再做刺身或者是烹制食用。
5、在加工龙虾时，两腮里的脏东西要，因为腮毛里吸附了很多细菌，虾壳用刷子刷洗。虾头可以用来熬粥，虾尾则可以用来摆盘装饰。龙虾细爪的根部容易藏污纳垢，一定要剪掉。
![]()
哪些人不宜吃澳洲龙虾
1、宿疾者、正值上火之时不宜食虾。
2、虾为发物，患有皮肤疥癣者忌食。
3、子宫肌瘤患者不能吃虾、蟹等海鲜发物。
4、患者不宜吃龙虾，否则容易刺激喉及气管痉挛。
5、患过敏性鼻炎、、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；
6、过敏体质的人应慎食海鲜，因为除了避免食用特定的过敏原之外，海鲜过敏并没有很好的预防方法。
7、甲状腺机能亢进者应少吃海鲜，因为含碘较多，可加重病情。
8、平日吃冷凉食物容易腹泻和胃肠敏感的人应当少吃海鲜，以免发生、腹泻的状况。
以上就是澳洲龙虾死了还能吃吗的相关介绍了，希望能够帮助到您，烹饪澳洲龙虾需要格外注意烹制手法，否则就是“暴殄天物”啦。除此之外，大家还需要料及诶一下澳洲龙虾的一些食用禁忌。