板栗怎么去皮,板栗去皮方法

2017/11/1 1588.TV百科知识

    秋季正是板栗成熟的季节,很多人都会用新鲜板栗煲汤,不仅味道鲜美,而且营养十足。但是很多人都不知道新鲜板栗怎么去壳,往往手弄得生疼也弄不来几个。下面就为大家介绍一下板栗怎么去皮,板栗去皮方法。

板栗怎么去皮

    栗子好吃皮难剥!网上盛传很多生栗子剥皮方法,什么冰箱冷冻法,微波炉加热法,都挺好使。这里先教大家一个更加简单的方法:

    1、首先,把生栗子放在家里阴凉通风的地方,晾上一周左右。

    2、晾过之后,就会发现很多生栗子自己已经开口了,只要用手轻轻一拨,外壳和里面的部分薄皮(栗衣)就掉了。

    3、没有开口的可以用手一捏就能把外壳去掉。

    4、剥掉外壳的栗子中,有些那层薄皮还在,不好剥,怎么办?这时只要把剥好外壳的栗子放入一个盆中倒入热水,薄皮就会自己脱落。薄皮全部去掉后,用水洗净即可用来做菜啦。

板栗去皮方法

    1、热胀冷缩法:栗子煮好后,在它的身上切一个小口,放入沸水中浸泡一分钟左右,从切口处剥开。原理:经过高温膨胀后,果仁和皮容易分离,和煮好的鸡蛋迅速放在冷水中好剥皮一个道理。

    2、冰箱冷冻法:栗子煮熟后,将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时,可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快,栗子肉又完整。

    3、微波炉加热法:将买来的生栗子,用剪刀把外壳剪开,放在微波炉中高温加热30秒,里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前,一定要将其外壳剪开,否则可能会引起微波炉故障。

    4、热水浸泡法:生栗子洗净后放入盆中,加精盐少许,用滚沸的开水浸没,盖锅盖。5分钟后,取出栗子切开,栗皮即随栗子壳一起脱落,此法去除栗子皮省时、省力。

    5、日光暴晒法:把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天,栗子壳即会开裂。这时无论生剥还是煮熟后剥,都很容易剥去栗子的外壳和里面那层薄皮。但准备储存的栗子不能晒,因为晒后的栗子不能长期保存。

生板栗怎么保存

    1、放入阴凉通风处:将新鲜的板栗放在阴凉通风处,将其摊开摆放,不要将其堆放,只要能够板栗通风干燥的话,保存一两个月是没有问题的,且这样存放的板栗口感更甘甜,生吃亦可容易剥皮。

    2、风干保存:板栗浸入冷水桶里,水漫过板栗,浸泡7-10天后捞出,装在竹篮里,高挂在通风处,让其自然风干。这样让板栗风干的话,能够大大提高板栗的保存期限。

    3、放入沙子中保存:把沙子装进容器里,底部铺一层沙子,放一层板栗在沙子上,再盖上一层沙子,盖好沙子后,再放一层板栗,以此类推,将板栗放完后,加一层沙子。隔一段时间喷洒一次水,保持沙子的湿度。喷水的量要适中,以此来保存板栗的水分,这就是用沙子隔开板栗的原因,但是水分不宜过多,过多的话会导致板栗变质烂掉。

    板栗怎么去皮?板栗去皮方法有哪些?以上就是对板栗如何去皮的一些方法介绍了,希望能够对大家有所帮助。大家可以按照上面的方法试一试哦,很有用的呢。

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