波士顿龙虾波士顿龙虾生活于寒冷海域，肉较嫩滑细致，产品具有高蛋白，低脂肪，维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素丰富，味道鲜美。那么波士顿龙虾怎么清理呢？一起来了解一下吧。
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波士顿龙虾怎么清理
波士顿龙虾清理头：用一根筷子从龙虾的排尿口插入至接近头部处，取出筷子，握住龙虾壳的一端，卸下大螯。
波士顿龙虾处理方法：
1、从背面握住大龙虾，注意不要被龙虾的脚刺伤。
2、把大龙虾腹部朝外，用一根筷子从大龙虾的排尿口插入至接近头部处。
3、取出筷子，将大龙虾的残留尿液排除干净。这时龙虾就不动了。
4、握住龙虾壳的一端，就可以非常轻易地先卸下大螯。
5、翻开头部的盖子。
6、清理取出大龙虾的腮，注意腮是不能吃的，一定要去除干净。
7、把长在头部的胃囊。
8、取出脑髓，龙虾的脑髓也是食补的精华。
9、此时龙虾基本已经清理干净，可以根据烹饪需要，保留整只、切半或切块。
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波士顿龙虾怎么切块
1、将处理好的大龙虾洗干净，因为龙虾开壳后，不能吃的部分可能有所残留，此时需要用清水再次洗净再进行切块，才能确保大龙虾的干净美味。
2、用剪刀把大龙虾腹部较软的壳剪开。
3、再用刀将背部切开，大龙虾的外壳比较坚硬。
4、龙虾主体部分处理好后，可以根据烹饪的需要，继续切块或直接焗烤。
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波士顿龙虾怎么做
材料：波士顿龙虾1只、马苏里拉黄油30g，洋葱20g、白葡萄酒20g、胡椒10g、干罗勒10g、芝士10g、盐10
波士顿龙虾做法：
1、龙虾去壳取出来。
2、加入白葡萄酒，盐，胡椒腌制1小时。
3、烤盆下面加水预热。
4、锅里面放油，烧热，加入龙虾微炸，小心油溅出来。
5、半颗洋葱切丁。
6、龙虾捞出来。
7、锅里放黄油，小火融化。
8、加入洋葱炒出香味。
9、加入龙虾炒匀。
10、捞出来放到烤盆里面撒上芝士，放入烤箱调400华氏度烤到表面微焦即可。
小提示：
1、炸龙虾时注意火候，由小至大，以免自己。
2、烤龙虾时间不易过长，尽量控制在6分钟之内即可。
以上就是波士顿龙虾怎么清理的相关介绍了，希望能够帮助到您，波士顿龙虾因生活于寒冷海域，所以生长特别缓慢。一只波士顿龙虾大约7-10年长一磅（约453g），而一只7斤多的波士顿龙虾相当于生长了近百年，故称之“百年龙虾”。