丁桂鱼可是个好东西，它的刺很少，除了大刺，基本上没有什么小刺，而且很容易被吸收，没牙齿的老人也能吃个痛快哦，是不是万赞呢？但是有些人就表示丁桂鱼有股腥味，因此干脆弃吃。别着急，小编为您收集了丁桂鱼科学去腥法，快来了解一下吧。
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丁桂鱼科学去腥法
1、将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能去除鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美。
2、还可以把洗净的鱼放在冷水中，再往水中入少量醋和胡椒粉，或放些桂叶，也可去除鱼的腥味。
3、温茶水去味法：将鱼放在温茶水里浸泡一下可去鱼腥味。
4、红葡萄酒去味法：先把鱼剖开，用红葡萄酒腌一下，酒中的鞣质及香味可将腥味去掉。
如果吃过丁桂鱼之后，口里有味时，不妨嚼上三五片茶叶，立刻还你清新好口气，赶紧试试吧！
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丁桂鱼的营养价值
丁桂鱼肉质细嫩，含脂量高，味甚美，尤其是厚硕的鱼皮，有独特味道，是做生鱼皮的上好原料，有较高的商品价值。除此之外，丁桂鱼有着丰富的蛋白质、钙、少量维生素、钾、脂肪、镁、硒等营养元素，而且很容易消化，对老人小孩来说很好，营养很高，有不必担心没法消化，一家大小都能吃得那么欢乐，是不是非常赞呢！
胖纸敢吃太多？瞎担心了！丁桂鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是的选择。吃桂鱼有"痨虫"的作用，也就是说有利于肺结核病人的康复。另外丁桂鱼味甘、性平、，归脾、胃经，具有补气血、益脾胃的滋补功效。
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丁桂鱼怎么做好吃
清蒸丁桂鱼的做法
材料：丁桂鱼1条，姜丝，葱粒，料酒，豆豉油，耗油，芝麻油
丁桂鱼的做法步骤：
1、鱼破开肚子去鱼鳃、肠肝肚肺，洗净，在身上划上几道；
2、然后在鱼身上码上料酒、豆豉油，把姜丝、葱白放在划好的鱼肉里，装盘；
3、放在冰箱里腌30分钟；
4、上蒸锅大火以水开计时蒸25分钟即可出锅，淋上芝麻油蚝油，撒上葱花即可。
以上就是丁桂鱼科学去腥法的相关介绍了，面对肉质鲜嫩，汤汁鲜美的丁桂鱼，大家真的不要因为腥味就捂住鼻子走开。其实只要我们"耍点小手段"，腥味保准能够out得远远地！