天冷了，亲朋好友聚一快，边吃边聊，其乐融融。火锅味美，汤闻着也鲜，是不是想喝点火锅汤？那么火锅汤可以喝吗？喝火锅汤的危害是什么？下面一起来了解一下吧。
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火锅汤可以喝吗
火锅汤不可以喝。
火锅汤大多采用猪、羊、牛油等高脂肪物质为底料，多以辣椒、胡椒和花椒等为作料，吃多了易导致高血脂、胆石症、十二指肠溃疡、口腔溃疡、牙龈炎、痔疮等疾病。久煮的火锅汤中会含有亚硝酸盐，摄入大剂量亚硝酸盐可使体内血红蛋白形成高铁血红蛋白而失去输氧能力。
喝火锅汤的危害
在吃火锅时，还有的食客喜欢将火锅汤喝掉。专家提醒，火锅汤进入肠胃消化分解后，经肝脏代谢生成尿酸，过多的尿酸沉积在血液和组织中，易引发痛风病。因此，建议大家不要喝或尽量少喝火锅汤。吃火锅时应多饮水，以利于尿酸的排出。
另外，专家表示，食客在吃火锅时要注意均衡饮食，不宜过量进食胆固醇含量较高的动物内脏。用明火烹煮火锅时，会产生大量二氧化碳，因此要确保空气流通。若在家用炭炉烧火锅，一定要打开窗户，让空气流通，否则室内缺氧，木炭燃烧不透时，会产生大量的一氧化碳，容易使人中毒。
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吃火锅的禁忌
禁忌1：吃高嘌呤食品：调查发现，除了体质和疲劳等因素外，痛风容易随着吃火锅次数增多而发病，这与吃海鲜、动物内脏、蘑菇等含有大量嘌呤类物质的食物有关。
禁忌2：食内脏：火锅桌上，畜禽内脏类食品比较常见，这种饮食习惯不利于人们的健康。随着农药、化肥、添加剂等在食品生产过程中的应用，动物的内脏作为代谢器官，往往成为这类有害物质的“过滤器”和“贮存器”，尤其是肝脏、肺脏，所含的病原微生物和残留量。
禁忌3.吃烫食：据统计，每年入冬后，口腔病患者会比其他季节增加15％以上，这与口腔黏膜被热食有关。火锅浓汤的温度通常可达120℃，如果取出即吃，就容易口腔、食道及胃黏膜。因此，人们吃火锅千万不可心急，是把涮出的食物先放在碗里凉一凉再吃。
禁忌4.吃半熟食：许多食客为了尝鲜，喜欢将肉片、生菜等稍微一涮就吃，这种吃法不可取。目前国内畜禽、蔬菜类的生产还多是散户饲养、种植，食品安全度还不很高，以致在端上餐桌的生鲜食品中，往往有病原微生物和寄生虫卵残留。如果一涮即吃，有害微生物入侵人体的可能性很大。建议人们宁可牺牲一些口感，也应把食物涮熟透再吃。
禁忌5.喝老汤：吃火锅时喝汤要趁早，否则涮得时间越久，汤中所含的有害残留物，如亚硝酸盐的含量就越高。
禁忌6.吃火锅太慢：研究显示，某些火锅汤底烧煮90分钟后，亚硝酸盐含量会增加近十倍之多！大量亚硝酸盐可使人直接中毒。虽然我们平常吃的火锅汤中的亚硝酸盐含量不至于这么高，但亚硝酸盐与火锅汤中的氨基酸分解产物结合，可能形成致癌物亚硝胺，吃时不可忽视其健康危险。
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火锅汤可以喝吗？以上已经给出明确的答案了，并且也为大家介绍了喝火锅汤的危害，所以大家以后再吃火锅的时候，一定不要再去喝火锅汤了。