冬季是吃羊肉的好季节，可驱散寒冷、温暖心胃。而萝卜也是冬令时节的“宠物”，羊肉炖萝卜可以说是绝配了。那么羊肉炖萝卜怎么做？羊肉炖萝卜的做法是怎样的呢？下面就一起来看一下吧。
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羊肉炖萝卜怎么做
主料：羊肉500克，萝卜300克，生姜少许，香菜，精盐，胡椒，食醋各适量。
做法：
1、将羊肉洗净，切成2厘米见方的块。
2、萝卜洗净，切成3厘米见方的块。
3、香菜洗净、切段。将羊肉、生姜、精盐放入锅中，加适量清水，武火烧开，改文火煎熬1小时，再放入萝卜块煮熟，加入香菜、胡椒和少许食醋调味即可。
羊肉炖萝卜的特色：味甘，性温，能，温中暖肾，营养丰富，且味道鲜美，可增强食欲。
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羊肉炖萝卜的做法
材料：羊肉400克、白萝卜50克、蒜苗15克、生姜1小块、大料、桂皮适量、食用油30克、红油3小匙、酱油3小匙、高汤适量、料酒大匙、胡椒粉少许、豆瓣酱3小匙、精盐2小匙、味精0.5小匙。
做法：
1.羊肉洗净切块，白萝卜洗净去皮切块，生姜洗净拍松，蒜苗洗净切段。
2.往锅里放油，烧热，放入姜、大料、桂皮、豆瓣酱、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高汤，用中火烧。
3.然后加入白萝卜、盐、味精、胡椒粉、酱油烧透至入味，放入蒜苗、红油稍烧片刻即可。
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羊肉炖萝卜的功效
羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少。
而萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。
羊肉炖萝卜怎么做？羊肉炖萝卜的做法是怎样的？以上就是关于羊肉炖萝卜的做法介绍了，此汤营养丰富，汤汁鲜美。另外，白萝卜入锅前，可先用沸水焯一下，以去掉萝卜的辛辣味。