元宵节作为中国的传统节日，汤圆或者元宵一定是今天的餐桌必备，各地的吃法和习惯不尽相同。除了常规汤圆之外，各种奇葩汤圆也应有尽有，比如近很火的“麻将汤圆”。麻将汤圆怎么做呢？下面就随小编一起来了解一下麻将汤圆的做法吧。
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麻将汤圆怎么做
1、将适量糯米粉倒入盆中，加入适量开水，揉成一个符合你审美的光滑无比的面团，盖上保鲜膜备用。
2、按面团15克一份，馅料10克一份的比例包汤圆。馅料可以自己配，也可以直接买。
3、将包好的汤圆放入模具当中，按压平整，放入冰箱冰冻2小时以上，冻得硬梆梆之后再脱模。
4、买来的色素用一点点面粉和水调匀，有点黏稠度的色素好上色，按着凹槽的痕迹一点点将色素涂上去。
5、煮汤圆时滚水下锅、水开后转中火继续煮，至汤圆浮起再稍稍焖煮一会即可。煮好的汤圆会有点膨胀，但不会褪色。
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麻将汤圆的做法
1、将200克糯米粉倒入干净的盆中，加入200克温水，揉搓均匀，水量根据面团来看，可以适当增减水。
2、揉搓好的面团盖上保鲜膜备用。
3、面团分为15克一份，小胖包的是紫薯馅料，馅料10克一份，选馅料的时候一定不要太稀，那样不好包。
4、将包好的汤圆放入麻将模具当中，按压平整，这里记住包好之后的汤圆不要沾糯米粉防粘，这样非常容易开裂，直接放到模具里就可以了，按压好之后放到冰箱冷冻2小时以上，待冷冻变硬之后，在桌上敲敲就会脱膜成功。
5、麻将底做好之后，现在就来上色了，色素调成适当的浓稠度来上色。
6、上色时要注意，因为底是糯米粉的，所以汤圆化了之后，颜色会散开，所以一种颜色上完之后，赶紧放冰箱冷冻，遇到特别细的文字部分，用牙签来上色。另外准备一块干净的湿润毛巾，颜色如果稍微散开一点时，可以擦掉重新来，不过手的温度很高，制作时速度一定要快。做好之后的汤圆，放到冰箱冷冻保存。
7、做好之后，开始煮汤圆了，这里注意要小火慢煮，待汤圆浮上来后即可。
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麻将汤圆烹饪技巧
1、上色时速度快，尽量不要用手指接触，手指的温度会将汤圆熔化变软。
2、上色时手法要轻，手一重就很容易晕染。
3、上好色的麻将汤圆，冰箱冷冻保存
麻将汤圆怎么做？以上就是小编为大家整理的麻将汤圆的做法啦。想起春节期间朋友说过的一段话：“春节期间打麻将，一大家兄弟姐妹一年很难聚一起，爽的是一起说说笑笑，真的很温馨愉快，我输了80也好开心。”