蕨菜味道鲜美，有野菜之香，而且蕨菜的营养丰富，深受很多家庭的喜欢。那么大家知道干蕨菜怎么做好吃吗？今天小编就带大家一起来了解一下干蕨菜的做法大全！
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干蕨菜怎么做好吃
材料：干蕨菜，酱油，芝麻碎，盐少许，葱段，胡萝卜丝，植物油。
做法：
1、干蕨菜泡一天，充分泡开后放热水中煮15分钟，凉水中冷却，洗净后清水中泡一天，备用。
2、油烧热后，放入胡萝卜丝煸炒。
3、加入蕨菜翻炒，+酱油+盐+葱段+芝麻碎，关火装盘。
小诀窍：1、炒蕨菜不易炒老，咸淡多用酱油来调，盐补助作用。2、蕨菜加入很多盐的话水分会流失，就会变的很老，因此这道菜酱油是主调味品。
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干蕨菜的做法大全之炒蕨菜
原料：蕨菜600克，泡软的红辣椒3根，葱未、蒜末各15克，精盐3克，味精1克，猪油25克，清汤15克，料酒4克，香油4克。
做法：
1、将蕨菜择洗干净，切成寸段，入开水锅中稍烫，捞出沥干水分。
2、炒勺置旺火，加猪油烧至四成热，放入切好的辣椒丝，炒出香味，加葱、蒜，烹科酒、清汤，倒入蕨菜翻炒，加精盐、味精炒匀，淋入香油装盘即可。
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干蕨菜的做法大全之肉丝炒蕨菜
材料：蕨菜1袋，猪肉250克，姜适量，蒜适量，盐适量，鸡精适量。
做法：
1.将蕨菜切好，洗净。
2.然后让它洗五分钟的开水澡，盛起待用。
3.将猪肉切丝，用油拌一下，留下一些肥肉，帮它减，到时拿来炸油炒菜。
4.热锅，将肥肉炸出油来，然后爆香姜蒜，然后下肉丝煸炒。
5.下蕨菜一起煸炒一下，溜点水，肉熟透后下盐、鸡精调味即可。
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干蕨菜的做法大全之蕨菜莲藕
原料：干蕨菜，莲藕，盐，鸡精，蒜，香油。
做法：
1.将干蕨菜洗泡干净，用开水烫一下，切成寸断，坐锅点火，注入高汤将蕨菜段放入焖片刻使其入汤之鲜味，捞出沥干待用；
2.莲藕洗净去皮，切成粗条，入沸水焯至断生，捞出待用，蒜拍碎；
3.将莲藕、蕨菜放入碗中后，加盐，鸡精、香油，蒜泥拌匀即成。
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干蕨菜的做法大全之酸辣蕨菜
材料：干蕨菜，醋，辣椒酱半汤勺，鲍鱼汁，生抽1汤勺，鲍汁1汤勺，半醋1汤勺，盐，糖，蒜片。
做法：
1.洗好的干蕨菜和主要调味料，生抽、醋、半勺辣椒酱、鲍鱼汁（可用蚝油代替，家里用完了），还有盐和糖。
2.一勺生抽、一勺鲍汁、一勺半醋、半勺辣酱、还有一点盐和糖调好汁。
3.还是先将蕨略焯下水。
4.蒜片爆锅，然后下蕨菜翻炒，加调味料调好的汁水翻炒至熟。
干蕨菜怎么做好吃？以上就是小编为大家整理的干蕨菜的做法大全啦，你想怎么吃就可以怎么吃了，赶快选一款你喜欢的动手做起来吧！