寿司的做法,好吃的紫菜包饭的做法

2018/4/16 1588.TV百科知识

    对于次下厨的女生来说,适合的就是做寿司,将自己亲手做的寿司或紫菜包饭送给心仪的男生,满满的爱意。下面,我们来看看寿司的做法出了名的简单做法。

寿司的做法

    寿司的做法出了名的简单,营养却很丰富,是很多小女生首次下厨的,还可以带给心仪的男孩吃。

    材料:白米饭、紫菜、寿司醋、腌黄瓜条、煎蛋丝、红萝卜丝、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻

    做法:

    1、把煮好的饭放凉后,倒入适量的甜醋,拌均匀

    2、模具内涂一点油,方便脱模

    3、先放一层饭在模具底,压实压平

    4、放上馅料

    5、放一层饭上去封顶,压平、结实

    6、倒扣脱模

    7、紫菜剪成与心饭团的高度同高,然后捆着边包围饭团,再在上面放些蟹籽、黑芝麻,压实,切段

好吃的紫菜包饭的做法

    1.锅子加水烧开,放入菠菜焯烫至菠菜变软,菠菜捞出过凉水后剪去菠菜根,挤净水分后待用。

    2.重新起锅,倒油烧热,倒入搅匀的鸡蛋液,中小火煎熟,盛出放凉后切成条待用。

    3.利用煎鸡蛋后的余油,将蟹棒煎至表面微焦,放凉后撕成条待用。

    4.取一张紫菜,放在专用的竹帘上,戴上一次性手套,将米饭均匀的铺在紫菜上,铺好的米饭要用手压平,米饭不要铺满,要留一小条紫菜不铺米饭。

    5.再靠近自己的这一边,依照自己的喜好在米饭上放上煎蛋、火腿、菠菜、腌萝卜和蟹棒,挤上一些沙拉酱,撒一些芝麻。

    6.将竹帘卷起,先将米饭上的鸡蛋萝卜等卷起,卷起之后用双手均匀的将卷好的部分捏紧。然后,继续卷,卷的时候要双手均匀用力,一边卷一边将卷好的部分捏紧。待全部卷起之后再用双手合力捏几下竹帘卷。

    7.卷好的紫菜卷,用刀切成约1.5-2cm厚。装盘即可。

紫菜包饭和寿司的区别

    种类不同

    日本寿司有诸多的分类,根据制作手法可分为外卷和内卷,根据形状不同可分为握寿司、手卷、稻荷寿司等,而韩国紫菜卷只有一种

    工艺不同

    跟上面类似,根据制作工艺不同,日本寿司也衍生出众多分类,韩国紫菜卷只有一种——用紫菜把饭包起来再切成小块(做法有点类似卷寿司)。的差别在于紫菜的包法上,寿司与紫菜卷类似的是小卷,但紫菜卷一般size会大些,除小卷以外的包法没有跟紫菜卷类似的,外形稍微有点相像的军舰卷是先捏好再包紫菜的,握寿司则没有包紫菜这一环节。

    其次寿司在形状、大小等规格上有要求(平时去的寿司店……你懂的……),紫菜卷没有这方面的讲究,别弄成个饼就行

    用料不同

    是米,寿司用的是日本米(亦可混合一定比例的糯米),讲求饱满并带有一定的黏性,日本米本身就可以作为一种料理(国内绝大多数的寿司店都不是用的日本米,成本太高),而韩国紫菜卷没有太多这方面的要求,用糯米甚至一般的大米都可以

    同样是米,寿司用的米是需要加专用的米醋,因此吃寿司的时候会吃到一点酸酸的感觉,用的醋的质量很大程度上影响了寿司米的口味,淡则无味重则坏事,而紫菜卷几乎没有这方面的要求

    第二是料,寿司多数以海鲜为主,紫菜卷以腌制食物为主(萝卜青瓜之类,有时也用鸡蛋)

    第三是紫菜,寿司的紫菜要求有点韧性同时保持紫菜的脆,而紫菜卷没有这方面的讲究

    蘸料不同

    寿司用的是芥末或山葵酱和酱油,讲究点的话先吃一片醋姜,而紫菜卷一般不用蘸料或根据个人喜欢使用

    吃法不同

    寿司正宗吃法是用手拿(有点像拿围棋棋子的手势加上其他手指的配合),蘸酱料的时候只蘸食材一面(不过现在基本都用筷子了),紫菜卷没什么要求

    以上就是寿司的做法,好吃的紫菜包饭的做法的的相关介绍了,希望能够帮助到您,了解更多相关信息,请关注【1588.TV】。

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